作者Acinonyx (跟月亮乾杯!)
看板cookclub
标题Re: [问题] 不沾锅为什麽可以没有油烟、炒菜更脆?
时间Sat Jan 26 02:06:19 2019
几篇一起回,部份文章恕删
※ 引述《Damolee (健保☞?医?☜法官 病...)》之铭言:
: 刚刚认真的详读了第三篇"全文"
: 老实说 作为反方 a先生完全低估了你列的第三篇阿 (你有好好看完吗?)
: 作为你论点的根据,第三篇完全是大杀器
: 可以拿来狂打s先生啊啊啊
Nah. 他本来就不是我的目标听众
这些论文在他心目中都是不堪一击的,一律打回票的 (看前文就有)
不管你拿什麽东西出来,用处都不大
这个社会上,open-minded,能接受新想法新证据的人本来就不多
一旦有了既定印象,要改变并不容易
有些人(推文中你可以找到很多),他「希望」不沾锅是安全的
所以他会倾向接受某些说法,同时拒绝某些证据
证据的力量,在他们心目中的份量有时候不是那麽大
不过,还是有一些人是可以接受新观念,能独立思考的
这种你也不用说服他
你给他一个引子,他会自己看自己想,会有自己的结论
: 总结一下好了
: 我的结论 "按照目前已知的证据,安心使用不沾锅吧"
: 加两个前提吧
: 正常使用且不放到烤箱,使用时可以考虑开抽油烟机
: 以上
一样的证据,我有一点不一样的解读
你在上一篇提到
: 没办法,这就是科学的局限
: 有多少药物刚开始被FDA approve,效果超好大家狂用
: 十几年之後被证实有害再被FDA下架的?
: 就要因此不相信FDA了吗?
: 不,因为这就是局限性没办法 你要证实要long-term follow up
: long-term是多久? 10年? 20年? 50年?
: 难道每个新发明的药物都要经过50年的追踪与人体实验才能上架吗?
: 那你又能保证不会对下一代有影响? 所以要先做follow up 100年的Study吗?
: 这样还有药厂愿意研发新药? 这100年中间本来有机会受到帮助的人就被卡在FDA那关
吗?
这边我是很同意你的
有些时候我们必须接受风险(已知的和未知的)
对於病患来说,虽然新药有未知的风险 (没有long-term follow up)
但他的选择并不多呀
他可以选择用效果很好的新药(有风险),不用药(不会好),用旧药(效果可能差)
这个时候,他去接受新药的风险,
换来的可能是「不会死」,可能是「更健康更有品质的生活」
这买卖我觉得可以做
不沾锅呢,也有不沾锅的风险(已知的和未知的)
但对於使用者来说,这风险是必须的吗
因为我们的选择很多:铁锅,不锈钢锅,都有long-term follow up
这时候选择不沾锅,
可能只是在负担一些原本就没必要担负的风险
拿这风险换来的东西并没有比较好呀
说不定更差(大火不能用,不能进烤箱)
: 推 wowowe: 我刚测试了一下,在感温枪没有坏掉的前提下...超过260度 01/25 18:08
: → wowowe: 很容易,而且没有什麽烟,大烟来自300度 01/25 18:08
我做的实验结果跟你差不多:
超过260度很容易,而且没有什麽烟,大烟来自300度
(抱歉我没拍影片)
我想器材的准确度这点应该不是问题,可以暂时排除
因为我怕自己的不准,另外又借了一只更高级(ㄍㄨㄟˋ)的来试,结果也是一样的
器材本身的误差(1.5度C左右)对这种范围的结果也不会有什麽影响
对於实验结果,总是会有人不满意的
他们可能会尝试各种方法,一直做到出现「他觉得是正确的结果」为止
这已经不是科学的问题,反而比较是心理学层面的问题了
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.224.14.200
※ 编辑: Acinonyx (36.224.14.200), 01/26/2019 02:08:43
1F:推 nctuDuncan: 大多数人的铁锅使用方式,真的有比较好? 01/26 02:58
2F:→ nctuDuncan: 每种锅都有各自的缺点 01/26 02:59
3F:→ nctuDuncan: 并不是不用不沾锅就不用承担"不必要的风险"" 01/26 03:00
4F:推 nctuDuncan: 加上你前面的论点跟资料引用都被打脸,也不见你针对这 01/26 03:03
5F:→ nctuDuncan: 些点提出有逻辑的反驳,说服力很低啊? 01/26 03:04
这一串文章的核心问题:不沾锅可不可以使用大火
你觉得资料引用不好,结果D版友还说我可以拿这资料狂打
你们要不要先乔一下(?)
研究也不是我做的,报导不是我写的,
如果你觉得对你没帮助,我也没办法啊
还有讨论什麽纸火锅之类可能有点离题了
确实我有很多部份没回,因为我对纸火锅之类没什麽意见,怎麽样都好
与其讨论纸火锅什麽的
不如把测温枪拿出来测量温度不是更直接吗
我做了测试,公布在我上篇文章下面推文的部分
「要达到260度很容易」
现在W版友也得到一样的结论
要声明,我没有跟他串通哦
你也可以自己做做看
做实验就有答案的东西,就直接做实验就好了
你要说铁锅有铁锅的问题我也不反对,因为它的确有
至於不沾锅化学物质的问题(不管你觉得这问题大不大)
铁锅或不锈钢锅的确是可以避免,你应该也不会反对吧(?)
6F:→ nctuDuncan: 那是D版友看完第三篇全文的见解,与你何关啊,你这说 01/26 04:05
7F:→ nctuDuncan: 法等同在偷渡人家看完文章的见解说成是自己的,因为是 01/26 04:05
8F:→ nctuDuncan: 你引用的资料?! 更何况那只是1/17,你引用的其他16篇 01/26 04:05
9F:→ nctuDuncan: 呢?对我没帮助你也没办法,这说词也太不负责任了吧? 01/26 04:05
10F:→ nctuDuncan: 有人可以写几篇文传递正确性待商榷的讯息然後一被质 01/26 04:05
11F:→ nctuDuncan: 疑就两手一摊说「我能怎样」,这什麽神逻辑 01/26 04:05
的确没办法啊
我的主张是「不沾锅用大火不安全」
我也提供了研究报告,纽约时报的报导,科学美国人的文章...
一样的资料不同人有不一样的解读,我接受这一点
所以你觉得我要怎样,说服不同意我的人直到同意为止吗(?)
我还有自己的生活,没那麽多时间来做这件不可能的任务
说到底,如果有谁要在自己家里不沾锅用大火,我们也管不着不是吗
但如果你想想,主张「不沾锅可以用大火」的一边
却没有提供任何资料,你不觉得有点怪吗
所以我不喜欢笔战就是这样
不提供资料的没事,
一旦提供资料,好像变成你欠谁什麽一样
12F:推 nctuDuncan: 几篇下来只觉得你一直都在避重就轻,挑你想回的回,「 01/26 04:13
13F:→ nctuDuncan: 有了既定印象,要改变并不容易」看来对你也完全适用 01/26 04:13
14F:→ nctuDuncan: 啊 01/26 04:13
15F:推 nctuDuncan: 啊对了,D大的见解跟结论的部分你要不要再看一次看仔 01/26 04:58
16F:→ nctuDuncan: 细一点,跟你一直以来的论述方向似乎也不太一样耶?这 01/26 04:58
17F:→ nctuDuncan: 点我还真不知道你是要我跟他乔什麽,还是只是想引起 01/26 04:58
18F:→ nctuDuncan: 争端?你要引用前真的有好好认真看过每、一、篇吗? 01/26 04:58
19F:→ nctuDuncan: 根本就不断在暴露自己没有好好读过这些研究跟板上其他 01/26 04:58
20F:→ nctuDuncan: 人的论述啊 01/26 04:58
21F:→ shamanlin: 按照D大目前揭露的内容,那1/17的1可能要拔掉了 01/26 04:59
22F:嘘 pain0: 你的第三段不就是在说你自己? 01/26 05:34
好啦别气了,不喜欢我的文章可以跳过啊
生气伤身体,
而且是为了网路上不相干的人,何苦呢
你如果想想,不沾锅能不能用大火,
看到这边差不多也有个结论出来了不是吗
每个人就照自己的信念去做就好啦
※ 编辑: Acinonyx (36.224.14.200), 01/26/2019 07:56:19
23F:→ nctuDuncan: 结果到现在还是在避重就轻,是真的觉得自己从头到尾 01/26 09:08
24F:→ nctuDuncan: 都没问题,不懂文意跟没有逻辑,还是只是单纯在装死。 01/26 09:08
25F:→ nctuDuncan: 前者很可怜,後者很可恶啊。 01/26 09:08
26F:→ nctuDuncan: 光是看你连d大的那篇文都没看懂,就在自以为人家是在 01/26 09:16
27F:→ nctuDuncan: 支持你这一点就已经完完全全显露了你的水准,真的别再 01/26 09:16
28F:→ nctuDuncan: 装的一副懂很多读很多都是别人不懂又爱战你,没人没 01/26 09:16
29F:→ nctuDuncan: 事闲着爱战还可以战这麽久的。看了作恶。 01/26 09:16
没必要话说得这麽难听
我没办法一周七天一天都待在PTT上
但对於一些切题的东西我都回应了,你回去看我文章里的推文,我都有去回应
跟不沾锅无关的例如纸火锅我没特别要讲的,那不在我的讨论范围
我的主张还是一样
1. 不沾锅不能用大火
2. 不沾锅不能取代铁锅
实验也做了,结果也给你了
「不沾锅用大火很容易到达260度」
也不是我自己一个人的结果,版友也得到一样的结果
信不信,操之不在我
你不信的话,可以自己做做看
还有什麽我没回到的,你也可以在这篇再次提出,推嘘我不在意
你提我就尽量回应,就这样
我说了我不会跑,
但回应不会那麽立即
※ 编辑: Acinonyx (36.224.14.200), 01/26/2019 09:31:15
30F:推 nctuDuncan: 好,你避开不谈的其他姑且都先不论,d大针对你的第三 01/26 10:04
31F:→ nctuDuncan: 篇引用做的分析、解读跟结论,请问你怎麽解释跟你原 01/26 10:04
32F:→ nctuDuncan: 本引用的用意相违背,不要回说一文各表喔?还有你不要 01/26 10:04
还真的是一文各表
本来同样的资料就会有不同的解读
因为每个人状况不一样嘛
未知的风险,我们先不谈,只谈己知的风险
像D版友觉得小感冒不用在意,不沾锅还是可以安心使用
可能有其他人认为感冒就足够是他不用不沾锅的理由,
你觉得谁错了吗,我倒觉得还好
他们只是从自己的立场做出自己的判断
33F:→ nctuDuncan: 老是想扯人家w大的实验,他的实验还要继续测试中小火 01/26 10:04
34F:→ nctuDuncan: 甚至不同锅子做对照,什麽定论都还没有,你就这麽急 01/26 10:04
35F:→ nctuDuncan: 着拿来作为你论点的支持论证,这顺风车未免也搭得急了 01/26 10:04
36F:→ nctuDuncan: 一点吧? 01/26 10:04
我的主张是「不沾锅用大火不安全,有它的风险」
大火的部份做完,对我来说实验就己经结束了呀
你们要做中小火的实验,也许有风险,也许没有
不管如何都跟我的主张都无关了呀,只能祝你们实验顺利(?)
如果还有进一步需要我回应的,看你要不要回在最後一篇
因为前面文章太多我怕我可能新的推文没注意到
※ 编辑: Acinonyx (36.224.14.200), 01/26/2019 10:44:29
37F:→ nctuDuncan: 人不要__果真天下无敌XDDD 01/26 17:29
38F:嘘 pain0: 你的主张不是中国有在用PFOA做不沾锅然後用中国有在用PFO 01/26 20:23
39F:→ pain0: A的文来佐证吗呵呵 01/26 20:23
40F:→ pain0: 没生气,只是觉得文字果然能够反映一个人呢。想要写来批评 01/26 20:26
41F:→ pain0: 别人的文字反而精准的描述自己的心态,how ironic。 01/26 20:26
42F:→ schel: 痾...你有看完D板友的文章吗?他好像是在反讽你诶! 01/27 12:24
43F:→ schel: 而且你提的那一篇文章真的打翻你的论述,包括GenX 01/27 12:26
44F:→ schel: 因为它里面有写清楚,那些取代的化学物被"怀疑"又类似毒性 01/27 12:27
45F:→ schel: 但他也引了另一篇2016的文章说明但生物累积性很低,很快排 01/27 12:28
46F:→ schel: 出,所以毒性低 01/27 12:28
47F:推 nctuDuncan: 他根本没看完全文就先高潮发文去了啊,老早就抓到了, 01/27 12:39
48F:→ nctuDuncan: 还在回头凹一文各表跟「未知的风险」,他来来去去就这 01/27 12:39
49F:→ nctuDuncan: 两招,不用跟他浪费时间了 01/27 12:39