作者joey0602 (joey)
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标题[问题] 如何做出火靠菜的风味？
时间Fri Jan 25 07:39:59 2019
（火靠）的字显示不出。只能用两个字组合
前几天跑中山堂对面隆记吃饭。结果竟发现去年底关了！…因为都更…爱吃他家盆头小菜
…
想学做几样过年吃。但火靠鲫鱼醉元宝油爆溪虾太难了放弃，发芽豆不知道去哪里买这材
料？
最後决定做火靠菜和小芋头。但第一样火靠菜就…呃…能吃，但没隆记那种浓郁苦甘的美
味…QQ
我的制作过程
芥菜心洗净切段。用滚水烫一下。
起油锅爆姜片，炒熟芥菜。加入三匙酱油、二匙冰糖、一匙米酒，一碗水。用小火焖到收
汁（约20分钟）
请问应该改善什麽部分？谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.13.33.62
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※ 编辑: joey0602 (101.13.33.62), 01/25/2019 07:43:33
1F：推 ingss: 不要水用高汤。 01/25 09:41
2F：→ supa64: 隆记的烤菜用汤多不用水.把水改成鸡汤慢烤 01/25 14:53
3F：→ joey0602: 感谢两位版大！ 01/25 16:12