我们家两个人用餐，通常都是煮三菜或两菜一汤。 安排菜色的逻辑是一道叶菜类、一道蛋白质主餐、一道配菜 配菜会依蛋白质主餐的性质不同而调整， 如果是比较重口味的肉类料理， 配菜就会选择蕈菇类、瓜类、豆类、芦笋之类的非叶菜类蔬菜； 如果主餐是味道比较清淡的乾煎鱼， 配菜就可以朝比较下饭的方向设计，像是番茄炒蛋、麻婆豆腐或是一些炖卤类的料理。 以下分享两道简单好吃的配菜 一、塔香木耳 https://imgur.com/TGYvU8k.jpg 材料 1.黑木耳 切条状 2.辣椒 适量 切末 3.蒜头 适量 切末 4.香油/麻油、酱油 5.九层塔 适量 步骤 1.将香油或麻油烧热，爆香蒜末与辣椒（注意不要用太大火，麻油易苦） 2.加入黑木耳拌炒，加入酱油调味。加入九层塔之後立刻熄火，用余温拌炒即完成。 二、奶油金针菇（灵感来自中秋烤肉XD） https://imgur.com/W2TRIHC.jpg 材料 1.金针菇 切小段 2.奶油 适量 3.蒜头 适量 压泥 3.黑胡椒、盐 步骤 1.锅中加入奶油、压两瓣大蒜泥进去拌炒 2.有香味之後放入金针菇拌炒，炒至出水，加入盐、黑胡椒，炒到有点收汁就完成了。 ———— 我是一个孩子的妈，也是在家工作的编剧，因此很常在家煮东西吃 欢迎追踪我的ig：白眼主妇hswf_rollingeyes 交流我们对吃饭、生活的想法 https://reurl.cc/QWpK2 --

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