作者runriot (沃斯田铁)
看板cookclub
标题[食谱] 喜气金元宝 - 手工蛋饺
时间Wed Jan 23 19:09:22 2019
一直以来就对蛋饺莫名的喜爱,
刚好就来了个冷气团, 这种天气吃火锅最对味了
金黄色的外观, 又有着代表财富的元宝形状,
很适合新春年节期间的喜气食物
春节吃着手工蛋饺, 除了享受家人间的团聚,
更能用安心的食材照顾家人的美「胃」！
超简易制作影片:
https://youtu.be/AuDSl21gGxY
无音乐网志版:
http://0rz.tw/1bnY6
食材：
鸡蛋3个、猪绞肉100克、酱油、盐巴、
香油、青葱、玉米粉、水...
(份量约 20-25个上下)
步骤：
1. 鸡蛋、盐巴、水、及玉米粉均匀打散
2. 蛋液过筛备用
3. 猪绞肉加入酱油、香油及细葱花拌匀
4. 取不沾锅涂上一层薄薄橄榄油
5. 热锅後关火，倒入蛋液以汤匙画圆
6. 放入肉馅，将蛋皮翻起盖上
7. 轻压边缘黏合蛋饺，完美上菜！
●这是全生肉的蛋饺, 务必经过煮熟才能食用！
●热锅直接下蛋液, 会有不同的风味,
蛋皮味道更明显, 但饺皮黏合比较需要补蛋液...
https://imgur.com/42pQ8li
https://imgur.com/t9E9wiK
https://imgur.com/GIomf5P
https://imgur.com/Ywkof5j
https://imgur.com/UQjUr6R
https://imgur.com/Mc8EPV0
https://imgur.com/Pxh8nGI
https://imgur.com/6ofeCIJ
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※ 编辑: runriot (114.24.150.106), 01/23/2019 19:11:54
1F：推 ninomya: 谢谢分享，看起来很好吃～ 01/24 00:00
2F：推 joey0602: 推手工蛋饺！ 01/24 10:42
3F：推 VONKate: 好酷~谢谢分享，之前看过都是用汤勺做的那种 01/24 13:29
4F：推 sumcat: 以前奶奶教我的蛋饺，是一个鸭蛋+三个鸡蛋。这样的蛋皮会 01/28 13:26
5F：→ sumcat: 比较硬一点，比较不容易破。 01/28 13:26