作者ice91 (..)
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标题[问题] 腌肉酒加太多有救吗？
时间Wed Jan 16 14:32:35 2019
正在作咸猪肉 上次用的是料理米酒 成品家人很捧场
想说做个奢侈版 买高粱取代料理米酒
刚刚照上次加料理米酒的量
目前整个都是酒味 五香胡椒的味道都要闻不到了
想请问这该如何是好
谢谢大家
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1F：推 gn01922658: 就冲掉不就好了 不然就把你想要的味道加多一点01/16 14:34
2F：→ ice91: 不好意思没说清楚 想说快点入味 用的是薄肉片 冲水後要擦01/16 14:44
3F：→ ice91: 乾有点困难01/16 14:44
5F：推 a8312116: 烤久一点吧01/16 14:55
6F：推 lemon1214: 再加一点肉啊01/16 15:22
7F：推 xiaoxiao: 放久一些酒味就会淡了，没关系的01/16 17:02
8F：推 alex1156: 为什麽要用肉片啊 不会太咸吗01/16 18:34
9F：推 oplp407: 煮一煮酒味会散 其他香料味道再补吧01/16 19:51
10F：推 yesohya: 你知道高粱的酒精是料理米酒的近3倍吗 = =01/16 20:26
11F：→ yesohya: 而且味道也不一样 要升级米酒头可能是比较合适的01/16 20:26
12F：→ yesohya: 或是特级红标米酒开始慢慢升级01/16 20:27
13F：推 jonie: 烘烤成肉乾好了01/17 06:55
早上煎来吃 孩子说像培根？
多放高梁 成品似乎没有什麽影响
没有比较奢侈的感觉 = =
另外用肉片还满方便的 盐加少一点 不会太咸
500g的肉 8g的盐 10g糖 蒜头3办 胡椒肉桂五香 边搅拌边闻
放隔夜就能吃 下次还是乖乖用米酒好了
谢谢大家
※ 编辑: ice91 (220.134.52.134), 01/17/2019 09:05:44
14F：推 pain0: 咸猪肉@@? 01/17 19:41
15F：→ ice91: 是咸猪肉的排骨酥汤版 哈哈 01/18 07:49