作者helix8972 (.)
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标题[器具] 这种铁锅真的没涂层吗？
时间Mon Jan 7 06:39:22 2019
我在momo上找相对不沾又没有涂层的锅具，偶然发现这个：
https://reurl.cc/le7vv
说明上是説完全没有涂层，而且设计上可以相对不沾一点。
不知道是不是真的？
我对锅具研究了半天还是不太懂，请教一下先进。
谢谢。
（因为怕吃毒，又希望不要太过不方便。不锈钢如果有刮痕也容易释放
重金属。Q_Q 不知道怎麽选才好。）
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★尺寸：约全长55x直径30x高13.2cm(底厚1.2mm) 重量约1.2kg
★无不沾涂层
★不易沾锅特性
★高效导热蓄热
★铁锅耐久性佳
★左右皆有出水口设计
匠 TAKUMI】系列
健康与美味兼具的坚持，日本制造高品质铁材所制造的铁锅。
独创锅内外两侧细小凹凸纹路「MAGMA PLATE 」加工技术，使锅体受热面积
增加，让火源接触面也增加，达到极佳热传导效果，减少黏锅、烧焦问题。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.232.129.113
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1546814369.A.1E8.html
1F：推 fortrees: 就铁锅 01/07 07:08
2F：→ fortrees: 如果有买就别开锅了 洗乾净直接用就好了 01/07 07:25
好。
铁锅会生锈吗？
3F：→ sdiaa: 铁锅有刮痕也是把铁吃下去阿 01/07 07:56
铁锅的铁好像跟不锈钢的重金属不太一样？
4F：推 xfiles: 这就是一个有纹路设计的铁锅，有纹路设计并不保证就不沾 01/07 08:05
5F：→ xfiles: 我老公用lodge不沾，但用有网纹的柳宗理就黏锅 01/07 08:07
lodge也是没有涂层的铁锅吗？好用吗？
※ 编辑: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:11:39
6F：→ xfiles: 我是两者都不沾，用阿妈牌没纹路也不沾，重点是锅要够热 01/07 08:11
阿妈牌是什麽？
够热倒是简单（？）
※ 编辑: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:12:22
7F：→ xfiles: 各种鐡锅用法都一样，我还没听过有涂层的铁锅，lodge好用 01/07 08:14
8F：→ xfiles: 但是重，适合煎蛋或进烤箱。阿妈牌生铁锅轻，可以炒 01/07 08:16
谢谢唷。
阿嬷牌也是一个品牌牌吗？
※ 编辑: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:27:14
9F：→ fortrees: 阿妈牌就是一个桃园的铁锅品牌 01/07 08:35
感谢唷。
我去搜一下。
※ 编辑: helix8972 (36.232.129.113), 01/07/2019 08:47:33
10F：推 teamo123: 不锈钢锅就挑316(医疗级)的，溶出量非常低 01/07 09:06
11F：推 godswd: 你这样其实很矛盾，不锈钢怕吃毒？ 铁锅也都在吃那些黑油 01/07 09:32
12F：→ godswd: 膜你知道吗......严格来说，铁锅的涂层就是那层油烧出来 01/07 09:32
13F：→ godswd: 的硬膜 01/07 09:32
14F：推 angerm1117: 不要想太多啦 你不会因为锅具的涂层而死掉 01/07 10:13
15F：→ angerm1117: 你只会死於 高油 高盐 高糖拉 01/07 10:13
16F：→ sdiaa: 一堆铁锅厂用各种回收下脚料做铁锅的...安心哩 XD 01/07 10:43
17F：推 sabear: 对不锈钢锅具是不是误会了什麽? WMF表示: ...... 01/07 10:47
19F：→ shamanlin: 怕吃毒？如果现在大厂的不沾锅涂层你能验出毒(有害人体 01/07 13:32
20F：→ shamanlin: 你现在就可以跟那些不沾锅大厂讨几亿的赔偿金了，快去 01/07 13:33
21F：→ shamanlin: 铁锅要能不沾就是像上面说的一样靠油膜，那油膜把油过 01/07 13:34
22F：→ shamanlin: 度加热高温烧出来的，真要说搞不好还比不沾要毒 01/07 13:35
23F：推 godswd: 虽然我也是铁锅爱用者，但要讲健康....铁锅绝对不会比不沾 01/07 14:45
24F：→ godswd: 锅好....那些不沾锅在国外都被第三方机构检验多少次了，进 01/07 14:47
25F：→ godswd: 入人体能吸收且有危害的成分有多少？？ 可烧到变质的油， 01/07 14:48
26F：→ godswd: 绝对不会是好东西... 01/07 14:50
27F：→ shamanlin: 非不沾锅潮流几乎是跟健康食品同等级的商业操作了 01/07 17:02
28F：推 makeme: 台湾人有三怕 微波炉 不沾锅 开放式厨房XD 01/07 17:26
29F：推 ericgaoisme: 铸铁原料来源很重要；不要有回收钢材才不会有重金属 01/07 17:42
30F：→ ericgaoisme: 。个人是因爲不想一阵子就换一个锅；才买铸铁锅 01/07 17:42
31F：推 schwarzwald: 传统铁锅就自制涂层啊，油脂碳化和氧化聚合的产物， 01/07 18:14
32F：→ schwarzwald: 听起来有没有很可怕。 01/07 18:14
33F：推 crystal0345: 现在看到啥医疗级XXX都觉得台湾真的严重弱智化 01/07 18:23
34F：推 lycium: 首先要先去了解为什麽会沾锅，有空去看看王刚的影片，可 01/07 19:02
35F：→ lycium: 以少花冤枉钱 01/07 19:02
36F：→ Epimenides: 太贵了 就普通的铁锅 01/07 20:52
37F：→ Epimenides: 铁锅绝对比不沾锅安全 by far 差太远了 01/07 20:53
38F：→ shamanlin: 铁锅绝对比不沾锅安全不就宣传出来的用来改变产业地图 01/07 21:03
39F：→ shamanlin: 的，然後吃一堆铁锈+变质油+碳化油却觉得很健康 01/07 21:04
40F：→ fortrees: 每次讲到不沾锅楼上就气噗噗 现在连铁锅都黑起来 01/07 21:36
41F：→ vdml: 新不沾锅定期换应该是最佳解 还少油健康 01/07 22:18
42F：→ tepes0013: 不如买大厂不沾锅定期换+1，还能少放油呢 01/08 00:15
43F：推 nekosgr93: 就看想不想花那个钱一直换锅子罗 然後不沾锅限制很多 01/08 05:49
44F：→ nekosgr93: 就是所以也不是一锅万用 尤其是当长辈不会保养锅子的 01/08 05:49
45F：→ nekosgr93: 时候铁锅和不锈钢绝对比不沾锅安全XD 01/08 05:49
46F：→ callTM: 我想借问一下 纯阳日本锅这种没铁氟龙吗？ 到底为啥能不沾 01/08 06:14
47F：→ callTM: ？超好用的 01/08 06:14
48F：推 qoo00116: 我用山田工业手打 开锅开到瓦斯炉玻璃平台差点爆炸XD 01/08 14:57
49F：推 amoroe13: 不想用不沾锅是因为我个人比较暴力......XD，觉得无脑 01/08 18:24
50F：→ amoroe13: 刷洗比较适合我 01/08 18:24
51F：推 callTM: ？ 不沾锅更无脑刷洗因为根本不沾....笑死 01/09 00:09
52F：→ callTM: 海绵抹两下就乾净了....无脑刷新 01/09 00:09
53F：推 callTM: 不沾锅根本便宜到不行是在省什麽 01/09 00:11
54F：→ tepes0013: 不沾锅根本不用刷啊，厨房纸巾抹两下把残渣抹掉，水一 01/09 00:38
55F：→ tepes0013: 冲洗碗机海绵抹过去就好了，要刷的不沾锅就是坏了 01/09 00:38
56F：→ tepes0013: *洗碗精，抱歉打错 01/09 00:39
57F：→ xfiles: 我懂A大的意思，天生粗鲁，要刻意温柔对待不沾锅反而会累 01/09 01:10
58F：→ xfiles: 倒不如怎麽暴力对待刷洗都可以的不锈钢或鐡锅，还比较轻松 01/09 01:12
59F：→ xfiles: 不关沾锅的问题啦呵呵～我也是个天生粗鲁人，所以懂 01/09 01:14
60F：→ shamanlin: 不沾锅用海绵跟热水过一下就好了，真的太油加点清洁剂 01/09 01:16
61F：→ shamanlin: 如果用不沾锅还坚持用钢刷那就不是暴不暴力的问题 01/09 01:16
62F：→ shamanlin: 讲黑铁锅就好笑了......那叫做科学事实 01/09 01:17
63F：→ xfiles: 没有用钢刷，纯粹是指力气，我连用矽胶都可以刮伤不沾锅 01/09 01:20
64F：推 ianself: 把油过度加热变来达到铁锅不沾只是一种方法，我也不喜欢 01/09 01:21
65F：→ ianself: 但铁锅不用那种方法也是可以不太沾... 01/09 01:23
66F：→ ianself: 我是铁锅不沾锅同时都有用，不沾锅的确才算无脑清洁 01/09 01:25
67F：→ xfiles: 个人的感觉而已，就像看电视有人会放松，有人反而会累 01/09 01:36
68F：→ xfiles: 我也觉得不沾锅好洗又轻，如果不那麽容易坏，很愿意用回去 01/09 01:40
69F：→ xfiles: 大家都想要安全又好用的锅，可惜目前实际上没有绝对定论 01/09 01:44
70F：→ xfiles: 只能自己选择了，还好有各种锅，每个人都可用自己喜欢的 01/09 01:47
71F：推 callTM: 不沾锅用久了就是会刮....这cooks illustrated 已经做过实 01/09 01:50
72F：→ callTM: 验。 刮了就是换掉。 我因为有五个锅子（阳极，不锈钢，铸 01/09 01:50
73F：→ callTM: 铁，不沾锅）所以不沾锅用了4年才换。 我是用木或朔胶铲。 01/09 01:50
74F：→ callTM: 没有一个锅子是好用一锅到底多买几个就好 01/09 01:50
75F：→ callTM: 你要炒东西可以用别的锅子 01/09 01:52
76F：→ callTM: 我从来没有在啥小心保护什麽锅子.... 01/09 01:53
77F：→ amoroe13: 谢谢x大帮我解释。不锈钢锅或铁锅我用什麽都能洗，但不 01/09 23:19
78F：→ amoroe13: 沾锅不是。如果我「刷洗」一词中的「刷」字引起误会，非 01/09 23:20
79F：→ amoroe13: 常抱歉。 01/09 23:20
80F：推 jonie: 我买不沾锅还被长辈骂，问题是我只想少油煎个完整的蛋也不 01/11 23:40
81F：→ jonie: 行。要人煮还拼命嫌弃别人煮的菜 01/11 23:40