作者tituti (When we float)
看板cookclub
标题[问题] 请问超市买得到新疆的香料吗
时间Wed Jan 2 03:53:51 2019
板友们大家好
可能怀念起在泰国、印度旅行时（以及印度的图博料理也超好吃）的各种香料料理，因此最近兴起试煮新疆料理的念头，印象中以前在台中曾吃过，印象中很好吃。
目前爬文似乎一定要必备孜然粉，请问一般超市有卖吗？以及仍需哪些香料呢？
感谢大家阅读，祝新年快乐！
P.S 但内心仍私心称他们为东土耳其斯坦
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我相信，人因理解他人而完整。－《古兰似海》
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1F：推 mstoronto: 一般超市买的味道都不好，建议上露天或虾皮搜下，我都 01/02 04:30
2F：→ mstoronto: 从网上买大红袍花椒那类的，品质好味道才会像当地吃的 01/02 04:30
3F：→ mstoronto: 喔 01/02 04:30
4F：推 Miahh: 中药行应该可以，而且品质比较好 01/02 05:32
5F：推 tyntseng: 推东突 01/02 09:17
6F：推 lin79529: 小磨坊有出孜然粉，在全联有看到过 01/02 09:46
7F：推 pain0: 鹅...泰国、印度、新疆好像差有点多 01/02 10:42
8F：推 likeastar: 你说烤羊肉其实孜然粉 盐 胡椒就很好吃了 当地好吃主要 01/02 12:02
9F：→ likeastar: 你说烤羊肉其实孜然粉 盐 胡椒就很好吃了 当地好吃主要 01/02 12:02
10F：→ likeastar: 你说烤羊肉其实孜然粉 盐 胡椒就很好吃了 当地好吃主要 01/02 12:02
11F：→ likeastar: 绵羊就是新鲜 油脂大块 然後不是用一般竹筷或是不绣钢 01/02 12:02
12F：→ likeastar: 串烤 是用一种植物的梗 01/02 12:02
13F：→ likeastar: 这三个国家的口味的确差非常多就是了 01/02 12:03
14F：推 likeastar: 不然你说新疆大盘鸡的话 辣椒就很重要 这种比较难点 01/02 12:05
15F：推 Celestine: 这三个地方风味差很多吧 01/02 13:18
16F：→ monkeyeden: 昨天才在家乐福买孜然粉 01/02 14:38
17F：推 somefatguy: 很重要所以要重复三次 01/02 15:04
18F：推 DLLee: 现在比较多元经营的中药店 有小包各式香料 茶包 可以逛逛 01/02 18:02
19F：推 yehmin: 之前去新疆时他们所使用的孜然大多是完整的颗粒，但在台湾 01/02 22:18
20F：→ yehmin: 烧烤使用的几乎都是磨碎的，在香味上就有差别 01/02 22:18
21F：→ DLLee: 我在中药店有看到孜然粉和颗粒 用夹链袋分装约二三十元 01/02 23:02
22F：推 darkelecy: 我都中药行买比较香 01/03 00:21
23F：→ Andriguez: 中药行应该比较有机会 01/03 01:08
24F：→ tituti: 会提到印度和泰国主要是想念香料啦XD，我知道这些国家的风 01/03 01:59
25F：→ tituti: 味都不同（光是南印、北印、东北印或临国尼泊尔就有差了， 01/03 01:59
26F：→ tituti: 泰南或泰北也是），感谢大家推文，不知各位知道台湾也有较 01/03 01:59
27F：→ tituti: 道地的新疆料理吗？想先一嚐有点小概念 01/03 01:59
28F：推 cccict: 孜然就是小茴香 01/04 15:21
29F：→ bailan: 超市小瓶的有，但要注意一下有些会加其他东西不纯 01/04 21:09
30F：→ fddk: 小磨坊也有出颗粒?籽?非粉状态的 01/06 12:40
31F：推 goodmandy: 大润发有完整颗粒小茴香 3X元 01/08 16:40