图文好读版：https://bit.ly/2IzoKhz 今天要和大家分享一道简单又营养的义大利面 — 鲔鱼蕃茄义大利面！这道菜最大的卖点 ，是利用鲔鱼罐头做出和平常不一样的义大利面。不需要事先准备肉类，不用特别处理， 只要常备几罐鲔鱼罐头，随时都能享受美味的义大利面。 一般买到的鲔鱼罐头，分成「油渍」和「水煮」，想要热量低就选择「水煮」，想要利用 鲔鱼风味的油脂就选择「油渍」。 除了蛋白质，这道料理还加了小蕃茄以及生菜。小蕃茄和许多义式辛香料炖煮浓缩後，形 成带有些微甜味及酸味的酱汁，吃起来非常清爽开胃。 生菜部份这次用了「红奶油莴苣」，生食入口有淡淡的香甜且口感软嫩，加热熟食就有点 像熟悉的「福山莴苣（大陆妹）」味道。大家可以选择自己喜欢的生菜，最近家乐福出了 很多台湾自己栽种的生菜，芝麻菜以及各种莴苣都有看过，大家有兴趣可以逛逛，以前不 容易买到的生菜现在越来越容易取得罗！ 快来试试看这道快速营养的「地中海料理」吧 （￣︶￣）↗ https://imgur.com/71KNC8Q ※食材（两人份） 1. 鲔鱼罐头 一个 （150g） 2. 红奶油莴苣 100g 3. 小蕃茄 180g 4. 义大利面 160g 5. 蒜头 3瓣 6. 辣椒 1/2条 7. 鯷鱼 4片 8. 酸豆 1大匙 9. 柠檬 半颗 ※步骤 1. 蒜头切片，辣椒、鯷鱼切末，小蕃茄切半。 2. 汤锅准备1%的盐水，煮义大利面。 3. 平底锅中加些许橄榄油，小火爆香辣椒、鯷鱼、蒜片。 4. 加入小蕃茄拌炒2分钟，加入些许煮面水浓缩辛香料及蕃茄的味道。 5. 加入半熟的义大利面，再加入酸豆和鲔鱼，最後淋上柠檬汁。 6. 奶油莴苣淋上橄榄油及些许盐巴，直接放在义大利面上即完成。 --

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