作者tumifaye (嗯)
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标题[问题] 有关米的品种
时间Thu Dec 21 12:24:51 2017
我对米一直有一个很大的疑问
之前看到台南16号的介绍，堪称台湾越光米，感觉好好吃
後来看到这篇
http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_24.html
里面有一段「池上米、花东米指的是栽种的地区，和品种无关。
买到的池上米有可能是桃园3号、台南11号或是高雄145号...各种品种都有可能」
因此是否可说：影响米的口感，最重要的就是「品种」，而非产地。
所以平常大家说的「池上米好吃、关山米好吃.」也要看是哪一种米。
问题1
但我看了几包米，除了品名直接是品种的(例如COSTCO卖的台梗9号)，
包装上根本没标明品种。
如果想针对特定品种选购，要怎麽买？
问题2
台南16号网路可买，可是不想寄公司扛回家(家里没人收)。
请问超商或大卖场哪里买的到台南16号？
品名叫什麽？谢谢！
赖清德最近也有推销台南16号的好，但包装上根本没标示的话，大家吃了怎麽会知道是
「台南16号好好吃」?
谢谢！
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1F：推 sdiaa: 关山池上也不是只种一种米... 12/21 12:38
2F：推 zezechu: 哈罗~个人认为品种是比产地重要，但一般人习惯看产地， 12/21 13:21
3F：→ zezechu: 写产地销路更好，因此市面上的米大多是主打产地， 12/21 13:21
4F：→ zezechu: 另一个原因是米商的米来自很多的生产者，没有控管的情况 12/21 13:22
5F：→ zezechu: 下，无法保证整包米是同品种，也就乐的不标示了， 12/21 13:22
6F：→ zezechu: 要买特定米种去小农市集或地方合作社比较有机会，以上是 12/21 13:22
7F：→ zezechu: 我侧面了解到的原因，参考参考 12/21 13:22
8F：推 zezechu: 忘了说 某有机超市里的米都有标米种 高雄139号 台梗9号 12/21 13:29
9F：→ zezechu: 都有 台南11号好像也有 你再找找看 12/21 13:30
10F：推 gotta: 米种与产地的确两回事，但因为白米是特别容易吸收土地重金 12/21 14:10
11F：→ gotta: 属的植物，所以我更重视产地，希望吃的安全。 12/21 14:10
12F：推 deepsoul: 枫康超市有卖大桥台南十六号 12/21 14:28
13F：推 KARENPP: 我跟楼楼上一样理由，所以我只看产地 12/21 15:08
14F：推 yuyuoo: 东部好在空气水质 土壤当然河附近的比较好 最後看品种跟农 12/21 15:11
15F：→ yuyuoo: 夫的功力 天气就不要太坏就好。米的确是东部的好吃 12/21 15:11
16F：→ yuyuoo: 电锅请用日本的 60分钟慢慢煮出来就是不同 12/21 15:12
17F：推 X0X0: 有些米会有生产履历，甚至可以回溯到哪个产销班 12/21 16:20
18F：推 mepe1018: 台湾一般的店好像常是二等米 三等米 没看过一等米耶 12/21 18:22
19F：→ mepe1018: 还是根本没有一等～～在日本超市都可以找到一等米 12/21 18:23
20F：→ mepe1018: 不论品种～喜欢买花东的米～觉得好的环境和水质 很重要 12/21 18:24
21F：推 amoroe13: 我也觉得产地比较重要，环境污染太多了，找乾净一点的地 12/21 18:36
22F：→ amoroe13: 方出产的米，觉得比较安心 12/21 18:36
23F：推 zezechu: m大现在家乐福就不少一等米罗 我猜是法规放宽了 12/21 19:45
24F：推 ylp272: 1.找有标示品种的买，记得也要看等级，买一等米 12/21 20:53
25F：→ hermitwhite: 现在全联也有一等米在特价。 12/21 22:05
26F：→ sdiaa: 一等米只是米粒大小均有光泽匀碎粒白粒少等外观评分而已 12/21 22:42
27F：→ sdiaa: 其实选的时候自己用眼睛就看得出差异 12/21 22:44
28F：推 sdiaa: 前几年爆发白米事件就是碎粒白粒比例过高跟产地乱写 12/21 22:48
29F：→ webster1112: 如果有舌头跟感觉 不就知道好不好 不须太靠品牌 12/22 01:45
30F：推 Littleni: 最近吃了桃园三号有淡淡芋头香好好吃 12/22 01:57
31F：推 Osdelin: 产地+1 会尽量避开中南部某些地方的作物 12/22 08:03
32F：推 why6404: 还长知识了！谢谢 12/22 19:30
33F：推 quiy: 以前买过一等米，忘记是哪牌了，碎粒超多，不是米王就是等级 12/22 21:28
34F：→ quiy: 乱写吧orz 12/22 21:28
35F：推 tepes0013: 买过台农77号，隔夜饭从冰箱拿出来饭香味还超重，很惊 12/23 05:35
36F：→ tepes0013: 人 12/23 05:35
37F：→ sdiaa: 家乐福牌美国米写三等米 用肉眼看碎粒白粒比他牌一等二等少 12/23 13:41
38F：推 kissung: 产地+1 12/23 13:45
39F：推 shania2913: 标地区的通常是农会帮忙碾，因为农民的品种并非都一 12/29 00:32
40F：→ shania2913: 样，统一收一起碾，有标定品种的需要极低的混米率， 12/29 00:32
41F：→ shania2913: 所以可能他大多都是某一种品种但会有参杂所以不会标品 12/29 00:32
42F：→ shania2913: 种，不同地区喜欢栽种的也不同，台东有高雄139，也有 12/29 00:32
43F：→ shania2913: 其他品种。 每个品种有自己的特色，有些不一定在品质 12/29 00:32
44F：→ shania2913: 上有大差异，可能在他产量及耐高温抗病虫害能力上有 12/29 00:32
45F：→ shania2913: 不同。上面说污染的，上市的米都有通过国家检测标准， 12/29 00:32
46F：→ shania2913: 而且比起米，许多叶菜类重金属浓度易偏高。一等米的要 12/29 00:32
47F：→ shania2913: 求很高，天气太热会造成米质下降～ 价格高不见得市场 12/29 00:32
48F：→ shania2913: 销售高（毕竟是主食），所以每个牌子会因需求跟成本 12/29 00:32
49F：→ shania2913: 考量来决定其市场定位。喜欢香米的可以试试桃园3号～ 12/29 00:32
50F：→ shania2913: 不过我觉得米要好吃，泡米是蛮重要的一个步骤～ 12/29 00:32
51F：→ fp737: 品种优先(一等米优先) 12/29 03:11
52F：推 capricornya: 我觉得「品牌」最重要，相同的品种，不同的产地，不 10/12 02:18
53F：→ capricornya: 同的农民怎麽种，不同的米厂管理方式都会影响很大， 10/12 02:18
54F：→ capricornya: 同品种同产地，有些就是不会得奖，米厂的管理是很容 10/12 02:18
55F：→ capricornya: 易被忽略的一块，但其实影响很大 10/12 02:18
56F：推 capricornya: 有些品种也会挑产地，像是东部很多高雄139、145的米 10/12 02:20
57F：→ capricornya: ，同样品种拿到西部种就没那麽好吃，但西部也有台农7 10/12 02:20
58F：→ capricornya: 1号、桃园3号都是比赛常胜军（但还是要看品牌） 10/12 02:20