这是这个月做的第三个起司蛋糕 再这样下去我要开cheese cake factory了 芒果是夏天必备的水果，把它拿来作起司蛋糕再适合不过了。 谢谢版友们的建议。 一开始一直很犹豫要把芒果和起司底分开，还是要加在一起。 後来一气呵成把他们统统搅拌在一起，变成美美的淡黄色了 网志图文版 http://wp.me/p5SX4S-2qD 免烤箱芒果起司蛋糕 材料 奶油乳酪 125g 鲜奶油 100g 柳橙汁 50ml 吉利丁粉 5g 砂糖 30g 芒果 1颗(我这次买的是小颗的黄色芒果，所以用了两颗) 消化饼乾 6片 无盐奶油 25g 作法 消化饼乾打碎，无盐奶油加入搅拌均匀，倒入烤模中(使用的是大创的分离式4寸烤 模)，用汤匙将饼乾压紧压满，放入冰箱备用 将奶油乳酪室温放软、芒果一半打成泥、一半切丁(装饰用) 柳橙汁加入吉利丁粉搅拌1分钟，隔水加热至吉利丁粉融化，加入芒果泥搅拌均匀 奶油乳酪用打蛋器搅拌至蓬松状(不需要机器，一般打蛋器即可) 加入鲜奶油搅拌均匀，最後加入芒果泥搅拌均匀 倒入烤膜放置冰箱至凝固(约4小时)，吹风机沿着外模吹两圈脱模，加上芒果丁装饰 芒果起司蛋糕完成，这次的配方有点柳橙汁，就把原本的糖分减少了，吃起来比较不会太 甜喔! ------------------- 心得: 1.这次特地使用手动打蛋器制作，发现手动打蛋器要打到蓬松也不会太难 2.起司蛋糕好让人上瘾 3.还是台湾的芒果最好吃!! 前两篇分享的草莓起司蛋糕，我有拍设不专业制作小短片 Youtube连结https://youtu.be/yjYFqZ1UMKE 除了文字叙述外也可以看看影片^^ 今天准备了蓝莓要做蓝莓起司蛋糕(又是起司蛋糕大家还会想看吗?) 台风天大家小心安全喔~~ 谢谢大家观赏 -- Kylie加州顽妻 料理x品尝x生活 Cooking.Tasting.Living! Facebook: www.facbook.com/kylieforniausa --

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