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标题[问题] 请问戚风蛋糕用的糖？
时间Fri Jun 2 12:36:46 2017
第一次作戚风蛋糕，找到的食谱都用细砂糖比较多
家里只有粗的砂糖跟糖粉，
请问用糖粉做可以吗？
谢谢版友的回答
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1F：推 kimowang: 糖粉不行喔 二砂应该还可以 06/02 12:50
2F：→ deutschland: 谢谢楼上 06/02 13:33
3F：→ attack0214: 糖粉可以吧?为什麽不行呀~ 06/02 16:20
4F：→ Inory0216: 糖粉勉强可以，虽然说多数糖分内都有添加玉米粉，但是 06/02 16:37
5F：→ Inory0216: 用来打发还是可以(当然，跟纯细白糖会有些微不同)。二 06/02 16:37
6F：→ Inory0216: 砂反而不行，颗粒太大，打的时候很难溶解 06/02 16:37
7F：推 k37440: 拿二砂去果汁机打几下就变小颗粒啦 06/02 18:04
8F：推 fcz973: 有些打蛋白的配方还会特别加玉米淀粉，当 06/02 19:40
9F：→ fcz973: 然...糖粉跟玉米粉混一起後抓不到比例是另一个故事了 06/02 19:40
10F：推 goast3906: 糖粉、二砂都用过，采烫面法，蛋糕都有成功耶 06/02 21:35
11F：推 annieashin: 我以前常用二砂 满成功的呀 糖粉倒是没用过 06/02 21:50
12F：推 amoroe13: 我二砂、糖粉、白细砂都用过，都打得起来。但二砂可能是 06/02 22:36
13F：→ amoroe13: 因为很难融，所以还有颗粒，感觉比较容易消泡。细砂则是 06/02 22:36
14F：→ amoroe13: 最稳定的。 06/02 22:36
15F：→ GirlInBlack: 我有用过粗砂糖,会打久一点点,不过是OK的 06/03 03:55