作者katze (tina)
看板cookclub
标题[问题] 面包忘了第二次发酵
时间Thu Jun 1 00:25:35 2017
刚才在做面包面团
面包内的馅料也包进去了，现在正在最後一次的发酵
但是刚刚看到食谱才发现，第一次发酵完先把面团空气打出整型再做第二次发酵，之後才
是包馅料跟第三次发酵
结果我漏了第二次的发酵就把馅料包进去了
不知道这样没有第二发会不会影响口感
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1F：推 kaokaocathy: 你所谓的二发只是让面团松弛，方便再次整形跟包馅 06/01 01:31
2F：→ kaokaocathy: 通常只有15-20分钟，影响不大 06/01 01:32