※ 引述《littlevirus (mystery)》之铭言： : 我很喜欢吃麻辣卤味、麻辣烫、麻辣香锅那一类的食物 : 本来一直都是直接去外面吃或买 : 但现在有宝宝基本上是很难出门 : 再加上搬家以後方圆十里内没有好吃的麻辣烫 : 所以决定在家自己试着煮好了 : 我试过宁记麻辣锅酱 : 但不喜欢它的口味（偏咸偏辣少麻香） : 也试过爱之味麻辣酱 : 口味不错但比较像是在拌面的那种酱 : 不是一般麻辣锅的味道 : 不知道版上有没有人有自己做过麻辣卤味、麻辣烫 : 有没有推荐的麻辣锅酱？ : 或是如果去中药店买药材应该买哪些材料跟比例？ : 谢谢 今天晚餐正好煮了麻辣锅，我是使用爱之味的麻辣锅酱。 我的做法： 1.准备高汤（我用燕麦面附的柴鱼昆布） 2.葱、蒜、花椒一起爆香（因为姜用完了，所以没有加），之後先加一些爱之味酱，炒香 後加入高汤。 3.加入爱之味酱（依你想要的辣度）、酱油、鲜鸡晶or盐、冰糖，调味料就以上这些，就 依个人接受的辣度和咸度作调整。 最後再加入想吃的火锅料就ok了 如要加鸭血，鸭血要先川烫。 -- Sent from my Android --

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