作者yafugogo (亚福)
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标题[问题] 紧急求救 炒饭太黏
时间Sat Dec 20 20:15:55 2014
不晓得是不是因为我用刚煮好的饭来炒，
现在炒饭呈现一整团一整团黏住而且潮湿的状态，锅底黏了一层饭
我已经翻炒了15分钟还是丝毫没有变乾的迹象，手好酸啊!!!
因为开大火一下子就出现焦味，我只敢用小火慢慢翻
请问有没有任何补救的办法呢?!
恳请版友救救我
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1F：推 bigx3: 饭打微波试试看 12/20 20:36
2F：推 hsuehhm: 没办法，就只能求把料扮匀，假装是炖饭吧。 12/20 20:38
3F：→ yafugogo: 我家没有微波炉 好难过T______T 12/20 20:42
4F：推 malisse74: 就吃了吧 也许口感差些 但好吃的话就是好吃 12/20 20:42
5F：→ x6urvery: 上面洒些起司去烤吧 12/20 21:15
6F：→ yafugogo: 谢谢大家的建议 实在很黏 含泪吃了一碗 12/20 21:22
7F：推 stu88019: 下次炒之前要先看饭的状态阿阿!! 12/20 23:20
8F：推 awpex127: 捣碎 加牛奶 起司 做炖饭 12/21 11:13
9F：推 jackchangaa: 您用啥锅子,,炒饭沾锅,,困扰我很久,,用不沾锅吧,,粒 12/21 13:04
10F：→ jackchangaa: 粒分明 12/21 13:04
11F：推 Dusha: 我都用隔夜饭炒 水分少 没失败过 12/21 14:06
12F：→ peachheart: 铁锅使用正确 炒隔夜饭超香 完全不黏锅 跟不沾锅炒起 12/22 10:14
13F：→ peachheart: 来的味道不一样 12/22 10:14
14F：→ peachheart: 而刚煮好的饭的确不适合炒饭阿... 12/22 10:15
15F：推 Qwweeerrrr: 我也用刚煮好的饭炒过，先是煮饭时放的水要比平常少 12/24 10:54
16F：→ Qwweeerrrr: 约一汤匙～二汤匙，然後饭好之後只闷平常时间的一半， 12/24 10:54
17F：→ Qwweeerrrr: 之後要打开电锅锅盖散水气。这样炒出来的饭虽然不比隔 12/24 10:54
18F：→ Qwweeerrrr: 夜饭，但口感和黏稠度也不赖喔 12/24 10:54
19F：推 yijosan: 大火翻锅 12/24 13:38