前两天分享了我用新买的朝日零秒活力锅煮的超省瓦斯咖哩饭 今天则是想分享我用朝日的全能平底锅烤的海绵蛋糕 看到板上有人在讨论购买烤箱，或许也可以把这个平底锅列入考量唷^^ 图文网志版：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/398733520 以下纯文字： 22cm　朝日全能零秒平底锅 《材料》 ●　蛋　３颗 ●　低筋面粉　80g ●　砂糖　90g ●　无盐奶油　35g 《步骤》 1. 将蛋白和蛋黄分开 2. 用电动打蛋器将蛋白打发 没有电动打蛋器也可以用手打，不过会!很!累!，肌肉会爆掉 可以参考看看生活智慧王的快速打蛋法唷，虽然感觉也超累的～哈 3. 打发蛋白的同时，将糖分三次加入，然後继续打发 蛋白打发至打蛋器拉起来会断开，然後呈现尖尖的样子 4. 将蛋黄分次加入打发好的蛋白里，搅拌均匀 5. 将低筋面粉过筛後，分三次加入，搅拌均匀 面粉加入後不可胡乱搅拌，需用刮板以拌切方式或打蛋器轻轻地旋转搅拌 6. 奶油放入锅中加热融化，然後倒入面糊里，再将面糊搅拌均匀 因为我是用不会硬的奶油，所以就省略融化奶油的步骤啦 7. 将锅中剩下的奶油均匀涂满内锅，再倒入搅拌好的面糊，然後轻敲锅子，让面糊中的气泡震出 8. 最後将锅盖盖上，开最小火，烤20分钟就可以了!!! -------------------------------------------------------------------- 20分钟後打开~~~~~ 用竹签插插看全部都有烤到後，就可以关火 气泡没震掉，所以表面好多气泡啊～ 不过看起来很不错 之後把海绵蛋糕倒在铁网架上放凉（我是用炸物沥油的网架） 可以看到海绵蛋糕表面的颜色非常漂亮呢！ 之後切好装盘就可以啦～～ 全能平底锅能够这麽厉害，主要是因为锅身使用了特殊的「多孔铝」，可以让全锅均匀的加热，不像一般平底锅只有底部热而已 看这蛋糕只有表皮薄薄一层被烤到上色，里面都是很漂亮的黄色，完全没有焦 而且也超弹的唷～ 还有一个优点是，锅子烤完几乎不沾锅，只有旁边一点点擦一擦就掉了 不像一般烤模即使抹了油也很容易残留，很难洗啊～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 像我台湾的家里没有烤箱，虽然我很想买，但毕竟比较少回去，买了没人用浪费 所以我觉得如果只是偶尔想做做蛋糕，或是没有预算买烤箱，或是家里空间不够的人，很适合买一个全能平底锅唷～！ 而且因为它的特殊材质，做一般料理时，用的油、水也比一般锅少很多，更能享用到蔬菜的原味呢～ --

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