作者fluffy22 (冬冬 我想你)
看板cookclub
标题[食谱] Omelet
时间Wed Mar 14 05:37:08 2007
失败率很低
初学者都可以很快上手
Omelet:
鸡蛋两颗,奶油,鸡粉,牛奶,洋葱<1/4颗,大蒜半颗到一颗,甜椒适量,培根适量 起司
作法:
1.鸡蛋打匀 加进牛奶 鸡粉(差不多加到吃饭碗的8~9分满 千万记得只能多不能少)
2.洋葱 大蒜 甜椒 培根切丁
3.用奶油先爆大蒜 爆香以後加入洋葱 炒到洋葱变色(记得开小火)
4.加入甜椒跟洋葱炒到熟
5.把以上材料到进但牛奶蛋汁里 混合均匀
6.用平底锅 倒一点油 开小火 到入混合物
7.用锅铲搅拌 一面整合形状
(把蛋集中 我通常是往锅缘推)
(有点像作日式煎蛋卷的感觉)
牛奶加太多的 可以趁这时收乾
8.把蛋弄成橄榄球型後 表面铺上起司(我用芝司乐一片撕碎)
9.趁但还没完全定型 用锅铲把蛋折起来 起司夹在中间 关火 用余温把起司融化
10.完成
这时候蛋吃起来超软嫩
中间起司夹心很浓很香
喜欢的话可以起锅後加一点sarce(ex番茄酱)
我通常会配酸奶or直接吃
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1F：→ Katz:source? sauce? 03/14 09:09
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