终於要PO我觉得课堂中几道好吃的食谱的最後一道啦~ PO完就要回老家啦~ 纸包鲷鱼佐干葱汁 http://pressurechief.pixnet.net/album/photo/111413288 (配菜：南瓜尖管面、红萝卜、碗豆荚) (2人份) 材料 份量 冷冻鲷鱼 2尾...就是在超市冷冻食品区三片99左右的冷冻鲷鱼~ 红葱头 6瓣 南瓜 1小粒 尖管面 50g 巴西利 1小颗...没有没关系 碗豆荚 50g 红萝卜 1只 柠檬 1粒 荳蔻 少许...没有没有差 帕玛森乳酪 适量...没有没大碍 蛤蜊 10颗 洋葱 1小颗 白酒 50g 盐/胡椒 适量 锡箔纸 60cm 奶油 适量 烹调过程： 1.烤箱预热上下200度。 2.鲷鱼以盐/胡椒、白酒腌过。 3.红萝卜用波浪刀切条。 4.用蛤蜊、红萝卜、洋葱熬高汤。 5.红葱头切碎。 6.南瓜去皮、籽。 7.碗豆荚剥丝。 8.巴西利切碎。 9.柠檬对半，切片。 10.南瓜用水烫後，打成泥。 11.奶油，红葱头炒香，加入高汤、白酒、盐和腌鱼的汁!!收酱汁。 12.铝箔纸以鱼片大小剪裁，涂上薄层奶油，放入鲷鱼片，淋上干葱汁後入烤箱烤8分钟。 13.尖管面用加盐的水煮。 14.红萝卜用加盐的水烫过。 15.碗豆荚用奶油炒过。 16.鲜奶油和南瓜泥拌炒，之後再加面拌炒。 17.摆上纸包鱼，下方围柠檬片，上方由左至右摆上南瓜面洒荳蔻和巴西利、红萝卜、 碗豆荚。 唉~不好意思~我对这道菜有怨念~本来不想多放的~不过还是放张真相照瞧瞧里面卖啥~ http://pressurechief.pixnet.net/album/photo/111413283 注意事项： 1.图片红萝卜变蕃茄啦~我觉得搭蕃茄配色比较好看啦~红萝卜好处是切剩的就熬高汤罗~ 2.配菜可以依自己的喜好变更喔! 3.还有啊~因为通常鲷鱼片都是3片一起卖的~要做3人份的也是可以~材料的量只要原本我 说"1小颗"料~买的时候挑大颗一点的就好了~其他的差不多够用~ 心得： 嗯嗯啊啊....大家新年快乐!!! --

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