一直很想把这一个超级简单的配方贴出来给大家，找了好久终於 找到我多年前的笔记，刚在板上搜索才知道大家对於杏仁瓦片的制做 问题还满多的，之前也拿过很多其他的食谱做杏仁瓦片，但都没有这 一个配方来的容易成功，因为大部的食谱都只取蛋白，蛋白较浓稠， 在烤盘上推排饼干的时间真的是很浪费时间难怪它可以卖这麽贵，我 贴的这一个是使用全蛋下去做的吃起来又酥又脆． 　　*****简易杏仁瓦片***** 1.全蛋 二颗 2.细砂糖 80g 3.盐 少许 4.低筋面粉 60g 5.生杏仁片 100g 作法: 一．将全蛋打散 二．加入2.3.料拌均後,放五分钟糖会自动溶化 三．过筛後的低粉分三次加入拌均（轻轻拌以防出筋） 四．加入杏仁片拌均接者冰在冰箱３０分钟 五．排入烤盘内．杏仁片之间不可重叠．(烤盘要放烤盘纸哦) 火温　上/180 下/150 烤至金黄色 (先烤好可以先拿出来) 以往我看到的杏仁瓦片食谱都只要蛋白,不要蛋黄的较多,留者蛋黄 又不知道要做什麽好,所以特别提供这个配方跟大家分亨,给我配方 的老师说因为有蛋黄所以不需要再加奶油了,用这个配方我每次做都 有成功哦.而且烤出来的还比加奶油的配方来的香脆哦. ps:这个配方的比例不可以做更改哦，像我有一次想说糖要放少一点 结果烤出来就不会脆.其实这配方烤出来的甜度满恰当的． 　 --

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