作者parabird (Harry)
看板cookclub
标题Re: [食材] 庖丁解猪 猪肉各部位名称及应用网页
时间Mon Feb 12 03:27:03 2007
还有另一个网站也有相当多资讯!
http://www.usmef.org.tw/
美国肉类出口协会网站
里面除了有猪.牛的部位切割
还有各类的猪.牛肉料理食谱.
※ 引述《ivysky (曼)》之铭言：
: 因为有板友提到条仔肉,台语不佳,且中文又有点烂的我不明白,就用google查查看,
: 查到~ 台湾畜产种原资讯网 http://www.angrin.tlri.gov.tw/
: 猪肉各部位肉分切 含内脏及副产品 有图片可查看对照
: 全猪看起来有一点可怕...胆小者勿入.
: http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/mutton.htm
: http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton_2001/mutton_2001.htm
: (两个连结内容相近,年度不同,图片有的较清晰)
: http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/standard/pig-standard.htm
: 猪肉品质评监表
: 原来腿心肉又叫和尚头...XD
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