※ 引述《isyutaru (我真是个幼稚的家伙)》之铭言： : 我刚刚莫名其妙收到一整只帝王蟹+生鲜干贝 : 我打算拿来煮火锅吃 但是我不知道要怎麽弄火锅汤底 既然都收到高级食材了 汤底也高级一下 去高级的超级市场买一大片的昆布来煮汤吧 : 还有 我家的电火锅容量不大 : 应该放不下一整只帝王蟹 加上我只有一个人吃 : 所以请问要如何处理那只螃蟹 : 要分部份煮它吗? 应该可以拿菜刀切开吧? : 因为我不敢吃蟹黄(or蟹膏)这种东西 : 所以请问这个部分要怎麽处理? 拿水冲掉? : 还是有人提供有啥好吃的方法给我? 乾脆送我吃好啦! 吃螃蟹最极品就是蟹黄蟹膏阿!! 而且帝王蟹这种蟹膏又是超多的.....流口水.... 蟹膏蟹黄呢,其实应该先刮下来 然後等到火锅吃完了把残渣捞乾净 倒入白饭煮成稀饭(日本人好像称作杂煮) 打个蛋花下去 加上青葱 海苔丝 就是超好吃的稀饭 然後这时後配上蟹膏......欧真是太好吃啦 :~~~~~ : 还有主要是 我要问锅底 如果弄味增火锅吃 : 要放味增和啥? 高汤粉吗? 这麽新鲜跟高档的食材其实不适合用太浓郁的汤汁...讲难听点就是糟蹋 只要用点昆布汤底,顶多再加点柴鱼 煮的时候可以先放蟹身体的部份,蟹角剪开後面再放 或者是用涮的方式更是鲜美 : 老实说 我不大想糟蹋那只螃蟹 所以麻烦大家提供点意见给我吧...<(_ _)> : 我妈很久没吃螃蟹了 好像是会过敏的样子 : 我爸吃素 所以那只螃蟹是我独享 我想我一次应该吃不完 : 所以麻烦多提供点吃法给我 拜托.... 恩...以你家的情形 还是送我吃最棒...不客气... --

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