作者mingchu (紫灵)
看板cookclub
标题Re: [问题] 叉烧酱跟豆瓣酱
时间Tue Feb 6 13:30:28 2007
※ 引述《licy (F.N,)》之铭言：
: 人在国外，买了这两种酱料
: 我只会用豆瓣酱做麻婆豆腐
: 用叉烧酱腌肉来烤
: 这样用超久都用不完....
: 请问这两种酱料还有什麽应用法呢？
: 不然老是一样的还蛮腻的咧
: 先谢谢各位高手罗！
豆瓣酱可以做五更肠旺
姜爆香後
放一点绞肉
再下豆瓣酱
炒香後把大肠放下去炒几下
然後加水淹过料 在放鸭血下去煮
起锅前放蒜苗 闷一下
我打算过年来煮这个^^
另外
这2种酱的味道比较重
很适合拿来热炒
要炒下酒菜可以放
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◆ From: 140.123.76.242
1F：推 prego:哇 好想吃*.* 话说五更肠旺是辣的 那是否用辣豆瓣酱呢? 02/06 22:35
2F：推 mingchu:想吃辣就放辣豆瓣 不想辣 就放不辣的 步过 我会放辣的 02/07 00:00
3F：→ mikeyuan:豆办酱会咸油,想清辣,生辣椒拿来对切去籽,或是加籽 02/07 18:10