作者whatswrong (Rebecca)
看板cookclub
标题Re: [问题] 金针菇的价钱 & 如何挑高丽菜
时间Tue Feb 6 11:15:43 2007
今年冬天雨少温度又不会太高,
因此高丽菜大丰收,品质也不错,我娘每次必买XDD
据她说高丽菜要买到又脆又甜的高丽菜有一些诀窍可以参考看看
其实高丽菜的甜度和它生长的高度有很大的关系(山地甜於平地),
因此梨山高丽菜才那麽有名(也比较贵啦)。
所以在挑的时候
1.可以拿在手上远一点看看,如果它的"头"越尖,表示其品种生长的高度越高。
2.接着你可以用手"秤秤"它,如果它"弹跳"的幅度不大,表示它结实质地脆。
3.叶子越绿越好吃,还有记得观察看看叶梗太突起纤维就会太粗喔。
希望对你有帮助XDD
: ●高丽菜
: 听说最近是高丽菜的产季耶
: 今天傍晚去下午还有开的菜摊买 一斤八元 真是便宜
: 我家附近的蔬菜大卖场一斤还要19元
: 早市我不知道 最近天气冷 非到必要时刻绝不出门买东西
: 问题是最近的高丽菜我买了两次都不好吃
: 第一次不会脆 第二次不够脆
: 该怎麽挑才能挑到又脆又甜的高丽菜呢?
: 像第一次的拿到的时候就感觉软软的不脆了
: 虽然外叶还是绿的
: 第二次是看起来蛮好吃的 很新鲜 果然会脆但是仍不够脆
: 我在想说是不是在买的时候拔一点吃看看阿 囧
: 一颗不甜或是不脆的高丽菜实在是食之无味、弃之可惜阿
: 为了省钱还是会勉强吞下肚 但还是希望这种情形少出现阿
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