以前炒回锅肉都是加"蒜阿" 有一次看料理东西军 里头的回锅肉是加高丽菜 当然"蒜阿"很好吃 , 可是加的量不多 有时又贵 所以 一定要试试加高丽菜的回锅肉 -------------------------------- 1. 五花肉烫熟 , 待凉 , 切片 2. 切片的五花肉 放至炒菜锅里 , 中火 , 炸油 ( 若炸出来的油太多 , 可倒些出来 ) 3. 待五花肉边缘有点焦香味 , 放入蒜片 4. 蒜片略成黄色 , 放入高丽菜(事先用手拨成块状) 5. 加 盐 ,酱油 , 蚝油 适量 (料理东西军用甜面酱) ( 没有甜面酱 , 随便冰箱找到蚝油, 就替代之 ) 6. 炒高丽菜不能炒得太软 , 要保留脆脆的口感 高丽菜差不多有熟 , 就可以起锅了!! ------------------------------- 这是今天晚上的一道菜 , 随便煮煮 炸回锅肉多的油 , 拿来炒蒜沫及葱花酱 淋在鱼上 不好意思 , 献丑了!! --

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