妈妈之前曾在外买过素食栗子饭觉得不错 刚好家里又有新鲜生栗子， 就叫我煮罗！ 原本想放到电锅煮， 但又突然想到料理东西军常用砂锅煮饭，看起来不错 虽我没这样煮过，但来试试好了 〈材料〉 a.主要食材 1.白米 2.新鲜栗子 3.香菇 4.肉丝 5.红萝卜 6.香菜 b.调味料 1.盐 2.糖 3.酱油 4.白胡椒粉 〈作法〉 1.栗子泡热水用牙签去膜备用 2.白米洗净泡水20分，然後滴水沥乾 3.香菇泡水，和肉、红萝卜全切丁备用 4.起油锅，将香菇、肉、红萝卜丁下锅炒香，再加入少许酱油增香味增色 5.将米倒入锅中一起拌炒， 6.将香菇水倒入锅中同煮〈用瓦斯煮饭水要多些，今天用大约水和米比例近2：1〉 ，再加入盐、糖、胡椒粉调味 7.煮滚後装入砂锅小火〈或更小些，小心底烧焦〉继续煮，因米有事先泡过又炒过， 约20分钟就煮好了 8.闷着，在上桌前洒入香菜和胡椒马上再盖上锅盖，等上桌後一打开， 就是色香味俱全的栗子饭了 〈後记〉 1.很想炫耀一下，但没有相机，没有照片 2.砂锅煮饭有点锅巴，我妈很爱，3个人整锅吃光光见底，吃腻白饭可以换换口味 3.有人问去壳新鲜生栗哪买，我家都跟菜市糖炒栗子摊买，一斤约100-150元左右 ，若想久放些，买去壳但没去膜的为佳，去膜後易黑〈老板说的〉 --

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