作者norabbc (累到快被鬼拖走...)
看板cookclub
标题[食谱] 地瓜烧
时间Sun Feb 4 16:23:49 2007
网志版 有图喔!!
http://www.wretch.cc/blog/norabbc&article_id=4457388
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在报纸上看到的旅游美食介绍中 看到了这个东西
照着报纸上的材料做看看 还不错吃
虽然报纸上只说要混鲜奶油 我另外还有添加一些东西上去
材料:
地瓜一条(长型的比较好)
鲜奶油
蛋黄液
香草粉
黑芝麻
无盐奶油
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作法:
先将蒸熟或烤熟的地瓜挖空 底下要流薄薄ㄧ层地瓜 吃起来会有三层口感
挖出的地瓜泥压碎 加入适量鲜奶油(不要太多 大概成糊状)
加入一点点的香草粉 不可以太多 会盖过地瓜香气 适量就好
将混好的地瓜泥填入刚刚的地瓜皮当中
上层在刷上蛋黄液 洒上点黑芝麻装饰(我没有黑芝麻 所以没加)
放入烤箱烤至表面微焦就可以了
很简单喔!!
而热腾腾的吃很松软 香气很盛
放冷了吃 有一种三层的口感 上面是淡黄烤出来硬硬的感觉
中间是松软具有香气的地瓜 冷掉以後会有麻糬的口感 下层则是硬硬的地瓜
这在面包店里面好像有卖 给大家试看看啦!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.194.10
1F：推 comblue:看起来很好吃耶！改天来作作看，应该可以不刷蛋液吧！ 02/04 20:45
2F：推 norabbc:刷但一口感会不同 而且可以增加亮度喔!! 02/04 21:39