作者minksable ()
看板cookclub
标题[食谱] 撞奶
时间Thu Feb 1 21:12:55 2007
材料:
全脂鲜奶 一碗
蛋白 一个
糖 适量
做法:
1) 把鲜奶和糖加到温热，同时准备蒸锅。
2) 待蒸锅水滚时，把蛋白放在碗中，温牛奶缓缓倒入（边搅拌）。
3) 搅拌好後放入蒸锅蒸两分钟。
4) 时间到後，关火再焖一分钟。
做法很简单 但是时间一定要控制好
不然吃起来像热牛奶 + 蛋白结块 XD
成功的话会有点像奶酪的口感
因为我以前也没吃过撞奶
这是第一次吃我妈妈做的
蛮好吃的
但像不像道地的撞奶就不得而知了 XD
希望大家有空也可以试试 :)
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http://0rz.tw/be221 我的照片 *^^*
剪完头发换完眼镜後强迫人家帮我照的 XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.181.215
1F：推 Clarice:蛋白中的系带要先过滤掉再加到温热的牛奶里唷~ 02/01 23:44
2F：→ Clarice:不然炖奶里就会出现结块的蛋白 (个人失败的经验@@) 02/01 23:45