材料: 剩下的猪里肌肉少许 蛋三颗 木耳丝少许 红萝卜丝少许 韭黄 葱末姜末 酱油 太白粉 绍兴酒 盐 糖 做法: 1.肉切细丝放到酱油 水(比酱油多) 太白粉一小匙的混合物腌约十分钟 2.韭黄切段 蛋放到碗中打散 3.热油锅之後放入肉丝拌炒 肉丝事先滴入几滴油搅拌比较好炒 4.肉熟之後先拿起来 放入葱姜末爆香 把蛋汁放入炒成半熟 接着立刻放入肉丝 木耳红萝卜丝 韭黄段 5.接着放调味料 绍兴酒少许 酱油 盐 糖快速拌炒到刚刚好熟 心得: 材料很简单 家常到不行的家常菜 完全看蛋花的炒法 太老绝对失败 所谓木樨即桂花,古代宫里面太监很多 所以不方便说'蛋'这个字 用木樨指蛋因为炒过的蛋花色黄 犹如桂花花蕊的黄色 时间久了之後木樨就被误植成木须了 跟担担面被误植成旦旦面一样@_@| 另外这道菜加入切条的葱油饼也很搭 叫木樨炒饼 很多北方的面馆都会卖 --

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