因为家里每逢拜拜都会煮三牲 但是一大块的三层肉实在用白切的吃了会很腻 於是我就会把三层肉做各种变化 ^^ 也是乱做的懒人料理啦！！ 食材： 三层肉、米酒、酱油、 大蒜(一颗 敲一下略碎即可)、长的蒜(也是一根就好 斜切丝或片) 做法： 1 我会把冰在冰箱已经变硬硬的三层肉切片後泡热水， (变硬的三层肉比较好切片，片薄一点比较好) 大概泡五到十分钟 ( 可以自己拿捏、变的软软水嫩水嫩的就行了) 2 起油锅爆香大蒜 ( 油不用加太多 三层肉也会出油 ) 3 大蒜香味出来後，把泡过热水的切片三层肉下锅大火炒 4 加少许米酒炒 再加酱油炒 (酱油要加多少 依各人口味调整 ) 5 继续炒到三层肉片略焦 酱油的香味也出来了 再下长蒜拌炒一下 即可起锅 超下饭的回锅肉就完成啦！！ 过年的时候 我家又会出现三层肉啦！！！ 家家户户都有三层肉 大家都可以来做做看！！ ^^ -- 爱　笑　的　天　使　 --

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