之前跟老公一块儿逛菜市场的时候，老公很难得地主动要求要买蚬仔， 他对海鲜类颇有偏好，像蛤、虾、鱼、蟹、花枝、小卷之类的，他通通都很爱， 只可惜老婆对於海鲜类食品有心理上的障碍－ 贝类～怕被夹！虾子～怕它跳！鱼类～怕腥味！花枝小卷～怕软软的触感！ 所以只是偶尔为之。 不过既然他说了，我还是买了两斤蚬仔回家。 一半的蚬仔被老公拿去煮汤，不过可能吐沙的时间不够， 所以煮出来的蚬汤还掺着泥，不能吃啦～不过老公还是坚持把蚬肉吃光光， 这我也是後来才知道的，真佩服他（一拜）… 等我终於想起来的时候，另外一半的蚬仔在冰箱里已经住了两夜， 原本担心小蚬仔可能都已经升天了，不过在浸水吐沙时老公不小心碰到锅子， 锅子里的蚬仔居然还发出「啾～」的声音（我猜是蚬仔受惊把壳收起来所发出的吧？！） 结果我就一直很着迷地看着一锅蚬仔吐泡泡，三不五十碰锅子一下， 直到老公问我玩够了没，才开始煮菜^^ １．蚬仔吐沙洗净，放入滚水中烫至开口即可取出。 ２．调好酱汁－蒜末＋酱油＋酒＋辣椒末，把蚬仔放进去腌１－２小时即可。 老公是说腌蚬仔应该是用生蚬仔下去泡， 不过我因为担心生食的卫生问题，所以我还是选择先烫熟蚬仔。 而且，因为是第一次做酱蚬仔，辣椒放太多了变得超辣， 看老公吃得一把鼻涕一把眼泪也挺好笑的。 图文版…没有图 http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=8075350 --

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