※ 引述《norabbc (累到快被鬼拖走...)》之铭言： : 做东西剩下来的蛋白大家都怎麽处理阿?? : 希望不要太难的 因为我只有两颗蛋白 : 不想煎掉吃 只吃蛋白感好恶心阿......... : 是不是香港有一种点心 像布丁依样 : 是用蛋白做的??? 有吗??有这种东西吗?? : 大家可不可以告诉我啊?? : please.................. 你说的是炖奶吗？ 炖奶可以用全蛋或单用蛋白，全蛋比较香，只用蛋白则是清爽 材料： 两颗蛋白 鲜奶350cc 糖 240 g （不确定要不要这麽多） 另外可加一点蜂蜜，会很香 牛奶放在锅里加热，加入糖跟蜂蜜 蛋白用叉子搅拌打散 把牛奶倒入蛋白中，搅拌均匀 过筛（把蛋的系带什麽的滤掉），倒入容器中 用电锅蒸11-12分钟，锅盖不要全盖，跟蒸蛋的原理一样 做好後趁热吃或是冰凉着吃都很好吃。 PS. 蛋跟牛奶的比例不要乱改，我室友做过类似甜蒸蛋的东西，很可怕 --

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