其实哈他哈很久了 这次终於买到对的肉 和有点类似的烤肉酱 只能说～ 好好吃阿阿阿阿 在外国别太挑剔将就一下才好 有图有证据：http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=10019943 至於做法跟材料 我找到几个比较详细的网站给大家参考 希望会有帮助搂 爱在厨房：wendy的叉烧肉 http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=10 退休厨师的生活： http://www.zmpq.com/blog/2005/06/blog-post_08.html 黑米公主： http://www.princessremy.net/blog/index.php?/archives/45-tw.html 叉烧肉： http://www.angrin.tlri.gov.tw/blkpig/%E5%8F%89%E7%87%92%E8%82%89.htm PS. ＊不管是用什麽做法，肉一定要买对，如果肉不对，腌料腌完烤好 也不会是你想要的感觉！西班牙我买的是猪脖子那一块叫做Bondiola， Wendy用的是Pork loin rib end, BBQ boneless，在台湾如果真不知道 哪种比较适合，直接去传统市场问吧！ ＊烤盘一定要加水，不然烤焦的酱汁会洗不掉，或是垫一层铝箔纸也是可以的。 ＊朋友说正宗叉烧酱腌的比较正点，大家也可以试试看欧！！ -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 213.231.97.152