这是第一次在这里po蛋糕食谱，好害羞>///< 这其实是跨年时准备的蛋糕，也是我买了吉利丁粉後的第一个慕斯蛋糕>///< 首先，这个慕斯蛋糕的底层其实是轻乳酪蛋糕， 本来应该用戚风蛋糕或是饼乾派皮当底啦！ 可是我早就买好奶油乳酪了，不用白不用嘛XD 而且我很爱吃起司蛋糕呀！ 起司蛋糕的部分是参考wawa版友提供的果汁机起司蛋糕食谱做的XD 不过份量有稍微变动一下就是了。 起司蛋糕： 材料： 1.蛋1颗 2.奶油乳酪 70g 3.糖 15g 4.鲜奶油或牛奶 70c.c 5.低筋面粉 1大匙 6.柠檬汁 1小匙 7.盐 少许 做法： 1.奶油乳酪放室温软化 2.把所有材料都丢到果汁机里打个2分钟 3.放进烤箱用180度c烤30分钟，记得要用水浴法才不会裂开喔!! 底层烤好後让它在烤箱里放凉，大约2小时吧！ 就可以开始准备上面的草莓慕斯罗！ 草莓幕斯： 材料： 1.草莓 350g(一半舖底跟边边，一半要打成泥) 2.糖 50g 3.水 60c.c 4.鲜奶油 100c.c 5.柠檬汁 1/2大匙 6.水果酒 1/2大匙 7.吉利丁粉 1大匙 做法： 1.吉利丁粉泡水10分钟 2.170g左右的草莓加糖打成泥状 3.吉利丁粉泡水後会凝结成一团，拿去隔水加热融化後加入一部分草莓泥混合均匀， 再把它倒进剩下草莓泥里拌匀冷却。 4.鲜奶油打六、七分发，再慢慢加入草莓泥混合均匀 蛋糕要合体了！！ 首先要把剩下的草莓都切对半，把草莓沿着模型边缘摆上，切口贴着模型唷！ 剩下的可以平舖在起司蛋糕上，接着将慕斯倒进模型， 放进冰箱冰2小时以上就可以罗！ 成品： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=erin1215&b=12&f=1158666500&p=31 切面： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=erin1215&b=12&f=1158666501&p=32 还有盒子哩XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=erin1215&b=12&f=1158666496&p=29 上面的巧克力是买德芙黑巧克力隔水融化後，在盘子上挤成格子状拿去冰， 其实还是很软，立不起来...不知道为什麽外面蛋糕店的装饰都很硬XD 最後其实有洒上糖粉，本来是想装饰用，但是却马上被冰凉凉的慕斯弄不见了~"~ 另外淋上去的巧克力酱也被糖粉弄糊了... 害我的蛋糕表面看起来脏脏的Q____Q -- 医学系念了7年才能救活一个人，法律系念了4年就能判一个人死?! 心脏不好，勿踩禁地Q___Q (我不是医学系的救不活你ˊˋ) http://www.wretch.cc/album/erin1215 --

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