网志易读版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=14331915 豆皮寿司&海苔寿司 材料 1. 寿司醋(1碗饭20~30ml) 2. 热腾腾的白饭 3. 豆皮与海苔 4. 小黄瓜 5. 红萝卜 6. 紫苏梅 7. 蒲烧鳗 8. 蛋皮 ......想吃什麽就包什麽罗!! ^^" 醋饭作法 1. 一碗饭搭配20~30ml的寿司醋 2. 趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉 要有晶莹剔透的醋饭，饭不能煮得太湿太软 加入寿司醋搅拌时，要『拌匀』！让每粒饭都均匀吸收到寿司醋 豆皮前置处理 1. 热水中加些许的姜末及糖，豆皮会带有淡淡姜的清香 2. 将豆皮洗净，置於热水中浸泡一下子 3. 取出豆皮用纸巾稍微按压拭乾 小黄瓜和红萝卜前置处理 1. 将小黄瓜及红萝卜切成条状 2. 至於乾净塑胶袋中，倒入些许的苹果醋、盐、糖 3. 稍许搓揉至出水状态，取出并用纸巾擦乾 蛋皮制做 1. 将蛋打入碗中打散 2. 加入盐、些许牛奶或高汤拌匀 3. 热锅冷油小火慢煎可以做出美美滑嫩的蛋皮 如图 蛋皮、红萝卜、小黄瓜、豆皮 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101824&p=19 紫苏梅去籽 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101826&p=21 蒲烧慢烤热 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101825&p=20 成品 豆皮寿司 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101827&p=22 海苔肉松寿司 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101830&p=25 海苔蒲烧鳗寿司 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=15&f=1731101830&p=25 --

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