作者hsilin (◎合格祈愿◎)
看板cookclub
标题[食谱] 懒人小电锅蒜头鸡腿排
时间Tue Jan 2 23:12:11 2007
我阿母做的蒜头鸡,都是把鸡内脏掏出,蒜头塞进去,然後进电锅蒸。
可是手边只有六人份电锅,放不下全鸡,我们的肚子也塞不下全鸡,
正好上礼拜在大卖场买了便宜的去骨鸡腿排,所以用鸡腿排取代。
1. 一堆蒜头去皮。
2. 鸡腿排用热水烫过。
3. 用鸡腿排把一堆蒜头卷起来,再用牙签固定。
4. 铝箔纸折一个凹袋状,放入包好蒜头的鸡腿排。
5. 半小杯米酒加一点点盐,搅和一下,倒入4里面,再丢一小把枸杞。
6. 把铝箔纸上头摺起来成密封状态,进电锅蒸第一回合。
7. 跳起来後,打开铝箔纸,倒入半杯开水,再进电锅蒸第二回合。
蒸得蒜头烂透、鸡腿也烂透,简单又好吃!
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◆ From: 218.35.114.12
1F:推 chipher:请问步骤6,要放多少水去蒸? 01/02 23:54
2F:推 hsilin:大概四分之三杯到一量米杯吧~没有很精确地倒 01/03 18:28
3F:→ hsilin:总之以蒸烂为目标,第一回因为有米酒、鷄汁,不怕乾掉 01/03 18:29