这次卖相失败，但口感还不错！ http://blog.yam.com/luminous/article/7230173 准备用物： ＠蛋糕体 1. 4eggs , room temperature 2. 低筋面粉100 gm 3. 无盐奶油30gm 4. 牛奶40ml，温热 5. 砂糖100gm ＠青苹果 一颗青苹果，切小块 砂糖两大汤匙 水少许 ＠Blueberry 125gm，由澳洲带回。 步骤： 先将烤盘准备好，烤箱预热至180度 蛋黄糊： 1. 将蛋黄跟蛋白分开两个碗 2. 蛋黄跟砂糖用打蛋器打发制沙拉黄白状 3. 放置一旁 蛋白糊： 1. 将蛋白打发至泡泡棉花糖状 混合两个蛋糊，搅拌均匀 1 加入温热牛奶 2 加入筛过面粉 3 慢慢搅拌均匀 4 加入奶油 搅拌均匀後到入烤盘，将烤盘轻敲让小气泡飘上来 送入烤箱烤30分钟，烘烤时要注意蛋糕表面会不会烤焦再调整温度， 可用一只竹筷插入蛋糕体如果没有沾上面糊就是熟了！将蛋糕移出烤箱等冷却， 倒入盘子。如果没有就继续烤。 青苹果： 1. 将糖、水、青苹果，慢火煮到水乾掉冷却 Blueberry： 1. 退冰後，将水沥掉 ＠＠青苹果 cake 1. 蛋糕糊倒入烤盘後，轻敲後，将煮过苹果平均分配在面糊当中 ＠＠Blueberry cake 1. 同上 Jennifer's Comment, 这次没等蛋糕冷却就急忙想看看成果，结果造成蛋糕表面跟底层有被破坏感， 变得不完整。而苹果跟blueberry我忘记把水沥乾，造成蛋糕内部潮湿。 下次还是使用乾果来做可能比较适合。整个吃起来酸酸甜甜， 除了接触到馅蛋糕湿湿的以外，其他都还不错。 -- 珍妮佛的部落格：http://blog.webs-tv.net/luminous 我即将遇见无尾熊 --

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