作者kenjyan (做菜要有魄力!)
看板cookclub
标题Re: [问题] 莫札瑞拉起司
时间Sat Dec 23 19:02:34 2006
※ 引述《phoenixjah (好久没玩五子棋了 真想玩)》之铭言：
: 我想要自己做这个 http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b30844873
: 所以去costco买了莫札瑞拉起司
: 一个包装有两份的那个
: 可是我姊说我买的是'新鲜莫札瑞拉起司'
: 是做不出那种效果的(我以为新鲜只是形容词而已没差= =|||)
: 请问大错真的已经铸成了吗 囧
: 如果是的话 那些起司要怎麽消呢
: 谢谢 > <
新鲜的是可以拉丝的
而且我看起来这面包是有点像用新鲜的做成的
Mozzarella有一般常见披萨用做成条状的(水分含量较少)
新鲜的若是义大利产的都是泡在盐水或乳清里(一般是球状)
丹麦产的通常做成块状,水分含量也比较少
我没买过丹麦产的
不过怕水分太多的话也许可以试试看这种
我记得Costco卖的都是丹麦产的
除非你买的是油渍品
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