图文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=9671545 最近,PTT合购板上出现了一个合购大热门商品.. 『三郎餐包』..超人气的在合购板掀起一阵抢购风.. 其实这种面包就是牛排馆排餐附的餐包.. 只是他们家的奶油特厚,加热的吃..油质还会流出来勒.. 想起来就流口水.. 原本想跟PTT合购的团买一包来尝尝的.. 谁知道那个团居然额满了 (／‵Д′)／~ ╧╧ 害我跟不上 .. 跟其他的团,又要等N久,还要跑很远面交.. 所以为了解馋..就找了爱厨家的奶油餐包..先来解一下饿吧.. 奶油餐包 - (爱在厨房~奶油餐包) 材料A：（15个） 水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙， 无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙 乾酵母1.5小匙，小麦蛋白半大匙。 材料B： 含盐奶油约5~6大匙。 蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。 做法： 　 1. 将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中搅拌，当材料搅拌成团之後 放入奶油(後油法)，继续搅拌至面团出现薄膜，完成後,进行第一次发酵，约90分钟。 2. 取出面团，将面团分割成每个40g的小面团，挤出空气稍整型後，再以保鲜膜覆盖, 松弛10分钟。 3. 含盐奶油(冰硬）切成小丁块，再将奶油块包入面团内，开口收拢捏紧; 将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里，盖上保鲜膜，进行第二次发酵, 约1小时，至面团涨大且满模,预热烤箱至180C / 350F。 4. 蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟, 出炉之後，趁热刷上融化奶油即可。 这种奶油餐包比较像面包店卖的, 而跟牛排馆的那种面皮柔软的餐包不同.. 不过,加热後的餐包..奶油经热融化於面包体内.. 也是挺吸引人的啦.. -- 你是好人 (递卡中) 我想送你 张好人卡耶～～ --

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