其实尝试过很多种方法 （1）一开始是用一瓶AB优酪乳直接加到瑞穗纸盒装牛奶中 有小心翼翼的开瓶口 室温放置24小时之後 成优酪乳状 微酸 加糖加果酱都很不错 （2)平常养细菌的经验告诉我 菌是可以继代培养的 所以我把剩大概一杯的（1）加到另一瓶光泉牛奶中 但大概放了两天多才有凝结 但凝结状况是有稠有稀 吃起来没有坏掉 但一点都不酸 且让奶类在室温放到超过48小时 让乳酸菌在这麽低温的环境下发酵这麽久 我真的不能确定是不是里面真的只有乳酸菌了 （3）参考了版上文章之後 决定一定要做出豆花状的优格 这次决定用电锅 用电锅乾烧铁锅之後 倒入牛奶与一杯（2）的优酪乳 维持保温状态六小时 再度打开盖子时 真的发现豆花状的优格了！（得尝所愿） 但是...我怎麽觉得豆花状的优格吃起来有点怪怪的 但总之是成功了 （4）再一次用电锅 这次倒入新的光泉牛奶及一小瓶新的优酪乳 本着省电省钱的原则 这次只保温一小时就拔掉插头了 再隔八小时之後掀开盖子 哇～～～是稠稠的优格耶 用汤匙去拌它 会出现凹洞 然後又稠稠的流下去 把洞洞补到完全平整（←很奇怪的描述） 总之 就是很像市售的优格那样稠稠的 大成功！ 又在这一天同时 拿到合购买的柚子茶和芦荟茶 发现 芦荟茶加到优格中 真的超级好吃 （真是超级幸福的一天：）） 但我不禁开始担心 万一我再也做不出这麽完美的优格怎麽办XD （5）第五次的作法和第四次差不多 但本着更省电更省钱的原则 这次只保温半小时就拔掉插头了 八个小时之後 发现 没有凝固阿～没有凝固～没有凝固～ 在放十二小时看看 还是没有凝固 这时候我做了一个最重要的决定 让电锅保温一个半小时 再拔插头放八小时 然後～然後～他就成功啦 是比（4）还要稠一点的优格？（大心） 总结 (i)其实做优格不用这麽小心啦 不管是在防菌还是份量比例上 只要把握住 容器要先灭菌过 不要沾到普通的水（指的是未灭菌的水） 我还会尽量不要让东西在容器上方经过 因为细菌是「掉」进去的 不过开始发酵之後 因为乳酸菌占大比例 所以理论上其他的杂菌就不太会生长 是不太容易坏掉的 (ii)如果经过预定时间之後 发现未凝结 保温一下还是有得救的 因为一般的菌是在37度C生长最好 所以温度的稍微提升有助於它的活性 （iii）菌种是可以再利用的 但建议还是用三次之後就换新的比较好 （iii）优格加芦荟茶真的超棒的 大家一定要试试！ 文章有点长 谢谢大家的耐心阅读 小妹下台一鞠躬！（啪啪啪啪啪！） --

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