【食谱】暖洋洋-变化过的瓜仔排骨汤 图文版：http://blog.xuite.net/dreammimi/smile/9207668 【前言-碎碎念】 小时候，很喜欢爸妈带我们去的一家山上的店 通常是一大堆人，爸妈、我们、亲戚或朋友，20年前的事情罗 现场挑鸡、做成三杯鸡以及瓜仔鸡肉汤，然後一部份是现场自己烧烤 可以边看风景，被蚊子玩，到处跑来跑去 印象中，那是段很幸福、快乐，令人满足安心的岁月 哈～所以对於瓜仔鸡肉汤有着浓浓的感情 上星期买了一些排骨，今天想到家里还有瓜仔罐头 天气有点凉，所以凑合着煮汤～ 哈哈，不错喔～^0^ 【材料】：排骨六块、爱之味荫瓜2/3瓶、金针菇、茼蒿、豆皮 【调味料】：荫瓜罐头的汤汁、少许米酒 【作法】 1.排骨汆烫後放入水中加上米酒、瓜仔汤汁及荫瓜肉开始煮 2.把金针菇、茼蒿、豆皮洗净备用 3.陆续加水，小火慢煮，将烫过的金针菇及豆皮放入 过程中将多余的油捞起，等到关火潜在放入茼蒿，试个味道就OK罗 PS1.我通常会将金针菇及豆皮烫过，金针菇烫前有种味道，不确定那是好的还是不好， 烫过後感觉比较乾净，希望没有留失掉他的营养份，豆皮烫过比较不会油油的 今天临时要加（上次吃姜母鸭多的5片），所以没有先烫，结果好油亮，捞好久的油 2.留一点点的油，放入茼蒿後，茼蒿会比较润滑，不会太乾，但也因为茼蒿爱吸油 所以要小心摄取过多的油唷～ 3.今天加的豆皮跟茼蒿，太具有自己特色，所以汤的味道没有一开始香 一开始是味道时，会有种「天阿，我是料理达人吗？好香呀！」 但是放入豆皮後，就是不归路了，满满的豆皮味道，害我赶紧夹起来 最後闪光打电话说下班要回家後，放入茼蒿，变成茼蒿的世界了 4.虽然因为加入味道比较重的食材导致散失瓜仔原味 但是整体来说，是很香也满健康的一道汤，让不爱喝汤的闪光喝光光了 单就瓜仔汤来说，味道重，因为这些抢味，反而变的缓和且舒服唷～ 算是意想不到的小惊喜，配上我的高丽菜香肠饭，感觉很棒 但若是在意的朋友，建议使用一些味道轻一些的食材搭配 5.是道开电梯後在门外，就会忍不住留口水的料理唷 -- 欢迎来逛逛唷～有阿狗阿猫^0^ http://blog.xuite.net/dreammimi/smile --

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