照片 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=totomiliu&b=33&f=1635021830&p=5 我有做一种我常吃的 我只是把山药切成条状泡在冰水里面冷藏就会很脆噜 口感很像梨子一样 有时候会加小黄瓜也是切成条状冷藏 酱汁 1.我都是用日式和风酱加枸杞泡在里面 把山药泡在酱汁稍稍拌一下就很好吃了 我也有用过芥末 但是我觉得沾芥末味道太重 山药本身清甜的口感会被盖过去 所以觉得和风酱一点点就很OK了 2.因为我喜欢吃酸的 有时候我会用白醋+糖+酱油+麻油调成的酱汁去沾 味道我也很喜欢 ※ 引述《yy51 (宣宝...笑死我了)》之铭言： : 我朋友最近去吃陶板屋 : 说她们的芦笋山药沙拉 好吃ꬠ很清凉的一道菜 : http://www.taoban.com.tw/menu.htm : 附图如上 : 想要自己来做做看 : 我研究一下图片 : 我想作法应该就是把芦笋烫熟 过水冰镇 摆盘漂亮些 : 可是山药的作法我就不懂了 : 是单纯的切条状冰镇吗? : 可是山药有黏黏的汁液 直接丢水里可以吗? : 山药冰镇吃起来是不是像马铃薯没煮熟脆脆的呀@@ : 我在想它会不会是煮熟的呢? : 沙拉酱的部份 光看图片无法辨识出 : 不知板上是否有人吃过这道菜 : 能分享他详细的作法? : 希望也能分享一些其他山药制成沙拉的方法 : 谢谢 -- totomi's PORTFOLIO http://www.wretch.cc/blog/totomiliu --

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