作者pipiboy (浪漫超强绝缘体~*)
看板cookclub
标题[食谱]茶碗蒸
时间Wed Nov 15 11:51:07 2006
老师又来啦!老师又来教大家做菜了
好的老师让你吃香喝辣,不好的老师让你腹泻狂拉
今天老师要来教各位啥呢?
茶碗蒸!茶碗蒸!茶碗蒸!
没错,就是茶碗蒸
首先让我们先准备材料,材料很简单,家中都垂手可得
材料:
高汤粉或高汤
蛋两颗
就这样??是的,就这样,你不信阿
那请你马上转台去看菲姐或美凤姐教你做茶碗蒸
不相信我就不要看我的节目嘛!(摔锅子,停三秒...)
好,我们还是要平心静气的来学习如何做茶碗蒸
首先将高汤或高汤粉取适量,水量约比两颗蛋多一点
老师是使用前面私房菜中提到的紫菜汤包
先将汤包加入一点热水,切记 不要太多!不要太多!不要太多!
将高汤粉充分搅拌使之溶解後,再加入一点冷水
为了要使这高汤降温,因为等等要和蛋汁混合
总不能直接用热的直接混合吧
那你直接煮蛋花汤就好了,干麻来学做茶碗蒸呢(摔碗,停三秒...)
高汤量就如前面说的比2颗蛋的量多一点就行了,汤的量和绵密度有关
量多~吃起来像豆花,量少~吃起来像布丁
而汤的浓度,老师用的比较重咸,因为要和蛋汁混合,会冲淡味道
再来打两颗蛋,将蛋和蛋白充分搅拌均匀
倒入刚刚做好的高汤再搅拌均匀,放入瓷碗或不锈钢碗中
注意:瓷碗或不锈钢碗不要直接放在电锅里,老师都是在下面垫个铁架子
放进电锅中蒸熟,外锅大约用一杯水,等他第一次跳起来後
外锅再放一点水,再让他蒸,大约再蒸个十分钟
这是确保蛋汁不会发生没熟的状况
如果蛋汁没熟吃了的话,那就 A烙赛!A烙赛!A烙赛!
好!教学完毕,让我们进一下广告
广告期间什麽样的人打进来加入老师的烹饪教室有优待呢?
就是你曾经吃到生的鸡蛋而狂烙赛的人
打进来有优待,进广告~~~~~~
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(\~~/) 如果要在我爱你上加份期限~~~~~~
(='.'=)
(") (")~~O 我希望是~~~~~~比永远多一天~~~~~~~~~~
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◆ From: 163.29.60.253
1F:推 darknest:哈哈 你好可爱喔 大推~~~ 11/15 12:20
2F:推 dotgirl:超好笑的= = 11/15 12:55
3F:推 pipiboy:这是我PO在BLOG上的一篇食谱啦 上来搞笑用 真的能吃喔^^ 11/15 13:21
4F:推 starjuice:哈哈哈 我看完这篇笑好久~~ 11/15 13:56
5F:推 ivysky:好可爱,好好笑 ~ 11/15 15:02
6F:推 st5f03:口爱捏~~XDD 11/15 20:19
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