老师又来啦！老师又来教大家做菜了 好的老师让你吃香喝辣，不好的老师让你腹泻狂拉 今天老师要来教各位啥呢？ 茶碗蒸！茶碗蒸！茶碗蒸！ 没错，就是茶碗蒸 首先让我们先准备材料，材料很简单，家中都垂手可得 材料： 高汤粉或高汤 蛋两颗 就这样？？是的，就这样，你不信阿 那请你马上转台去看菲姐或美凤姐教你做茶碗蒸 不相信我就不要看我的节目嘛！（摔锅子，停三秒...） 好，我们还是要平心静气的来学习如何做茶碗蒸 首先将高汤或高汤粉取适量，水量约比两颗蛋多一点 老师是使用前面私房菜中提到的紫菜汤包 先将汤包加入一点热水，切记　不要太多！不要太多！不要太多！ 将高汤粉充分搅拌使之溶解後，再加入一点冷水 为了要使这高汤降温，因为等等要和蛋汁混合 总不能直接用热的直接混合吧 那你直接煮蛋花汤就好了，干麻来学做茶碗蒸呢（摔碗，停三秒...） 高汤量就如前面说的比2颗蛋的量多一点就行了，汤的量和绵密度有关 量多～吃起来像豆花，量少～吃起来像布丁 而汤的浓度，老师用的比较重咸，因为要和蛋汁混合，会冲淡味道 再来打两颗蛋，将蛋和蛋白充分搅拌均匀 倒入刚刚做好的高汤再搅拌均匀，放入瓷碗或不锈钢碗中 注意：瓷碗或不锈钢碗不要直接放在电锅里，老师都是在下面垫个铁架子 放进电锅中蒸熟，外锅大约用一杯水，等他第一次跳起来後 外锅再放一点水，再让他蒸，大约再蒸个十分钟 这是确保蛋汁不会发生没熟的状况 如果蛋汁没熟吃了的话，那就　Ａ烙赛！Ａ烙赛！Ａ烙赛！ 好！教学完毕，让我们进一下广告 广告期间什麽样的人打进来加入老师的烹饪教室有优待呢？ 就是你曾经吃到生的鸡蛋而狂烙赛的人 打进来有优待，进广告～～～～～～ -- (\~~/) 如果要在我爱你上加份期限~~~~~~ (='.'=) (") (")~~O 我希望是~~~~~~比永远多一天~~~~~~~~~~ --

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