作者skrabbit (被遗忘的感觉)
看板cookclub
标题[心得] 蔬菜汤
时间Wed Nov 1 20:01:06 2006
有点像懒人蔬菜汤@@
我准备了 蕃茄一颗 洋葱半颗 传统豆腐半块 绿色蔬菜一把
这样是一人份的食材
先丢入番茄和洋葱 让它们滚了 再开小火 让它们滚到烂
这步骤大约是20min~30min
再丢入传统豆腐 没错 就是一块10元的传统豆腐
我用豆腐取代马铃薯 一样很美味
丢入豆腐後 一样再用小火滚个20min
汤的甜味就此通通融进豆腐当中 软软的 超好吃的^Q^
豆腐滚得差不多 就可以再丢入蔬菜
我丢过青江菜 a菜 绿色花椰菜 等
叶菜类的一定要起锅再放 不然会变得黄绿黄绿的>"<
偶尔会再放入肉片 火锅料等
或是排骨(排骨先川烫 再和蕃茄同时放入)
这道汤 我都是用瓦斯煮的 ^^"
一开始我都会多买其他东西 如马铃薯
後来是因为发现这样的份量 我一人绝对是吃不完@@
才决定试试以豆腐当主食
没想到 一试之後就爱上了~ >///<~
豆腐软软的口感 加上汤汁融入其中 咬一口 就可以吸到汤汁
我大约买一次的食材会煮两次 每次煮 都是食材丢进去
就跑去忙自己的事 时间到再回来加其他食材
不过有个缺点 如果很健忘的人
可能就不适合了(毕竟用瓦斯有一定的危险性^^")
结论就是 蔬菜汤真的好喝又方便煮 而且又补充营养
强烈推荐大家试试豆腐:)
要吃的时候加点盐巴 更能衬托出蔬菜汤的甜味唷>///<
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◆ From: 61.231.195.152
1F：推 hunterlee526:我的天阿... +肉片排骨 还是"蔬菜"汤阿~~!! (大惊) 11/01 20:24
2F：推 basalabe:好像可以当减肥餐>///<? 11/01 20:24
3F：推 jingyi620:想请问一下～须要加盐或油之类的调味料吗? 11/01 20:48
4F：推 jingyi620:眼拙~看到最後一段了..... 11/01 20:52
5F：推 weew:请问起锅再放青菜 要离火吗？这样青菜会熟吗@@? 11/01 22:31
6F：推 tinywhale:请问一下...洋葱每次直接炖煮都有一种很重的味道耶... 11/02 01:20
7F：→ tinywhale:请问有什麽秘诀可以去掉那个味道留下甜味吗？我也很喜欢 11/02 01:20
8F：→ tinywhale:喝洋葱汤...只是怪味太重害我很久才煮一次...> <" 11/02 01:21
9F：推 oleion:青菜的种类的注意一下，有的不能和豆腐一起煮喔~ 11/02 16:09
10F：→ oleion:ex:菠菜 会导致结石 11/02 16:10
11F：推 cucbulainn28:一楼的...人家有写是"偶尔"阿 11/02 18:28
12F：推 skrabbit:蔬菜是要最後在放进去"煮" 差不多熟了就可以起锅^^" 11/02 23:32
13F：→ skrabbit:洋葱的话@@ 煮这麽久留下来的是甜甜的味道:) 11/02 23:34
14F：→ skrabbit:当蕃茄洋葱煮一段时间後 就会闻到一股诱人的香味:p 11/02 23:36