作者ms16140864 (笨小孩)
看板cookclub
标题[食谱] 蒸茄子
时间Tue Oct 24 12:46:57 2006
再来提供一道很简单的茄子料理
由於我作菜大多很随性
所以很多东西无法定量
还请大家多多包涵
材料:
1. 茄子一或二条
2. 大蒜二瓣
3. 蚝油少许
4. 橄榄油少许
作法:
1. 茄子切成约四公分小段後排盘
2. 大蒜切碎放上去 (我是习惯集中放中间)
3. 淋上蚝油和少许橄榄油
4. 用蒸笼蒸到软就可以上桌了
补述:
1. 蚝油很咸, 请注意用量, 如果没蚝油用酱油膏也行
2. 橄榄油用量不用多, 一小匙应该够了, 主要是添加一些香味和让茄子吃起来更滑顺
3. 用电锅蒸也可以, 不过我觉得用蒸笼蒸味道比较好 :p
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