作者ivysky (曼)
看板cookclub
标题Re: [问题] 山药有怪味
时间Sat Oct 21 17:23:14 2006
※ 引述《usakun (clover)》之铭言：
: 嗯...生的山药没有酸味
: 所以应该是坏了
: 建议你，如果买了一整条的山药
: 不要急着把全部都切块冷藏
: 当烹煮时切需要的用量
: 将断口面用保鲜膜包着
: 然後用报纸将整条山药包起来
: 放入塑胶袋中冷藏
: 这样就可以放很久罗
: 这是卖山药的告诉我的方法
: 有的时候我都放了一个多礼拜也没坏呢!
: 可以试试看喔^^
: 山药是好东西XD
回旧文 XD
整条的山药切开的断口,用火烤一下,可以灭菌,更保险;
如此再用报纸包起来冷藏,可避免酸败.
取出山药料理时,烤过的断面切掉一层即可.
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