豚汁在日本是道相当普遍的家庭料理 「豚汁」这两个汉字代表的是「猪肉片什锦蔬菜味噌汤」 做法很简单，却相当好喝 材料 猪肉薄片 100~130g，最好是带有油花的五花猪肉片 白萝卜 3公分的一段，切成四等分 红萝卜 1/4个，切成5mm厚的半月形薄片 牛蒡 1/2根，去皮切成薄片 新鲜香菇 2朵，切成条状 葱花 3大匙 昆布柴鱼高汤 800 ml 白味噌 3~4大匙 酱油 1小匙 七味唐辛子 适量 作法 1. 将红白萝卜、牛蒡放入高汤中用中火煮滚 2. 煮滚後转小火再继续煮10~12分钟到萝卜变软为止 3. 再加入香菇与猪肉薄片 4. 猪肉片变色後先加入酱油，再拌入味噌，拌开後立刻熄火 5. 熄火後装碗，洒上适量的葱花与七味唐辛子就完成了 照片请见http://blog.xuite.net/denza/life/8388603 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.240.161