开始做便当後有很多新体验还蛮令人兴奋的,以前都是习惯在超市买乾净处理好的肉类或 是蔬菜,毕竟不习惯跟肉贩或是菜贩的伯伯阿姨们打交道,心里先入为主的害怕她们的强迫 推销和汗流满面的样子.不过这次因为要帮baby做蓝带猪排,为了要买当天现宰的猪排来增 加风味,所以第一次打起勇气跟猪肉摊的叔叔买现切猪肉,没想到叔叔的礼貌和友善让小妹 有很好的印象,而且都可以为个人的需求帮你切好尺寸,重点是比超市便宜很多耶 这次的便当是偏日式的,除了有蓝带猪排,奶香高丽菜炊饭,洋葱芙蓉蛋包佐洋葱茄汁酱和 炸花枝丸 蓝带猪排: 是两块薄猪肉片中间夹火腿和起司片,小妹先把敲薄的猪肉腌过(米酒,酱油,糖, 胡椒盐等)要炸之前再把火腿跟起司片夹在中间,抹面粉,裹蛋汁,再用面包粉(因为家里没 面包粉所以改用番薯粉),就可以下锅炸至金黄 炸花枝丸: 先洒点盐和胡椒再下锅以文火油炸,等到筷子可以穿透後在开大火让外皮上色,这 样就可以让花枝丸外酥内Q喔 奶香高丽菜炊饭: 是用市面上的即溶香菇浓汤粉在加切丝的高丽菜一起倒进饭锅一起煮,这 样的饭会带点甜甜的奶香味 洋葱芙蓉蛋包: 是不同於蛋里包饭的作法,而是把半生不熟的蛋包铺盖再饭上,属於开放式的 蛋包饭.重点是但在下锅以後要迅速搅拌,等到淡5分熟後就可以铺在饭上喽,但这次小妹在 盖饭的时候不小心失败,所以有点断掉,为了颠覆蛋包饭配番茄酱的定律,小妹另外自己熬 煮了洋葱西芹茄汁酱来增加颜色和口味的层次感 图文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5690738 -- 小妹不喜欢饿肚子 http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy --

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