图文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4754406 金黄色的咖哩饺XD 咖哩内馅用的是日式咖哩块(佛蒙特) 很方便又不用多加调味味道就很足了喔!!! 馅料先炒好放凉..剩下就是包馅的动作 热热吃 或是放到隔天吃都很绝佳唷~ (分量约20个) 材料: 油皮-(每个15g，约20个 ) 中筋面粉150g 酥油57g 糖粉26g 水65g 油酥-(每个15g，约20个) 低筋面粉195g 酥油90g 咖哩粉15g 内馅： 绞肉170g 洋葱切丁 1个 马铃薯丁250g 乾香菇泡软切丁5朵 咖哩块2块 低筋面粉1大匙 馅料- 1. 将绞肉炒至半熟时加入洋葱丁和马铃薯丁拌炒後，加入少许的水炒熟 2. 加进咖哩块，低筋面粉1大匙加少许水混合倒入，拌炒至汤汁收乾成为糊状放凉备用 油酥皮- 1. 将所有油皮材料混合拌匀，搓揉均匀至表面光滑且面团有弹性不黏手，覆盖保鲜膜静置 15分钟，分割成每个15g 2. 油酥材料混合，搓揉不黏手的面团，也分割成每个15g 3. 1份油皮压扁包入1份油酥，收口朝上捏成圆球状，将圆球压扁杆长，卷起成圆筒状， 此动作持续两次，盖上保鲜膜静置15分钟 包馅- 1. 松弛好的油酥皮扞成椭圆形，放入适量内馅，再将酥皮对折，四周捏出花边或压实 2. 表面刷上蛋黄水，洒上适量黑芝麻，以180度c烤20~25分钟即可 --

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