作者jeremi (东京一年)
看板cookclub
标题[心得] 自制甜米糕
时间Wed Sep 20 14:21:03 2006
材料: 糯米、米酒、红砂糖、葡萄乾
做法: 1. 糯米洗净不用泡，加入米酒 (食谱上的比例是四杯米对三杯酒，但是
我用的米只有不到两杯，加上米酒很贵，所以是一杯半米酒再酌量加水)
2. 放入电子锅，按煮饭键
3. 米煮成饭後先试吃一下饭的软硬度，太硬就再加米酒下去煮到喜欢的程度
4. 糯米饭大功告成之後，加入大量红砂糖跟葡萄乾搅拌均匀，怕太甜
就少加糖，但是这样饭的颜色就会比较浅，或者也可以加一点点盐
5. 拌好之後再盖上饭锅盖子稍微闷一下即可取出放凉
ps. 我想，如果加点香蕉油就会更接近外面卖的罗，但是，哪里买得到咧??
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◆ From: 61.230.221.55
1F：推 miniko70:感觉起来好简单又好棒欧~那我也想知道香蕉油哪可买~~ 09/20 14:53
2F：推 JuJuMi:香蕉油好像五金行还有油漆行有卖..小时候我一直以为是'香 09/20 20:00
3F：→ JuJuMi:蕉"提炼出来的油..後来上了化学後才知道那是有机溶剂.. 09/20 20:02
4F：→ JuJuMi:就再也不敢吃了@@ 09/20 20:04
5F：→ ph777:香蕉油真的有人会拿去吃唷@@ 我家开店一堆..我以为是工业用 09/21 01:35
6F：推 chiya666:香蕉油是能吃的东西嘛?确定一下唷 不然害死人@@ 09/21 01:48
7F：推 miniko70:对阿..我记得香蕉油好像也是工业用的东西.. 09/21 08:18
8F：→ miniko70:真的可以加在食物里面吗?@@a 09/21 08:19
9F：推 koboy:油漆稀释剂叫香蕉水,不能吃的,不知道是不是原PO说的香蕉油? 09/21 12:29
10F：→ koboy:我没听过甜米糕要加这东西耶... 我妈都加龙眼乾、红枣 09/21 12:31
11F：→ koboy:糖是在煮之前就下锅一起煮 09/21 12:33
12F：推 guanghagrid:香蕉油是一种酯类化合物 清冰里也有加阿 09/21 20:21
13F：→ guanghagrid:跟香蕉水不一样啦！ 09/21 20:23
14F：推 jeremi:我是遵照食谱煮好再放糖，一起下锅煮没试过耶，那是说我可 09/22 13:45
15F：→ jeremi:以先混合好米酒、水、糖一起下去煮饭罗 ~~~ 09/22 13:46
16F：推 miniko70:仔细一想好像这两个真的不是同样的东西~感谢赐教了~XD 09/22 19:26