作者microbiology (.........)
看板cookclub
标题[食谱]刨冰店的QQ芋头
时间Wed Sep 13 12:01:20 2006
前一阵子每天去吃冰
超爱吃芋头,问老板怎麽煮後
再参考一些网路的资料煮出来的。
口感真的QQ的耶!但满甜的,
我可能是蚂蚁转世吧!呵呵~~
以下是做法:
有图~
http://www.wretch.cc/blog/microbiology&article_id=7651251
上次被老板说卖我会亏本後,就打算自已煮了,嘿嘿!
买了一颗芋头顺便问老板怎麽煮~
他的芋头跟二砂糖是一比一。
回到实验室上网再看看别人怎麽做後。
以下..芋头削完皮353g(才28块,早知道那麽便宜,之前就买来煮了)
米酒20cc
二砂糖328g
冰糖 25g
红枣 8颗
水 适量啦~没有量
做法~水煮滚,芋头放进去再放米酒,滚了後~~把糖跟红枣都一起放进去
搅一下别让糖都沈在底下,改成小火一直煮煮到烂,水收乾
哇靠~~真的超香的,呵呵呵~
但这方法很甜,可能只适用於我吧~~
--
神~~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.89.61
1F:推 freeeyes:看起来很好吃耶! 09/13 14:00
2F:推 ZERORICH:太甜要不要考虑砂糖放少一点,250kg以上,真的很多耶0.0 09/13 18:25
3F:推 TonydeWang:250公斤好恐怖啊XD 09/14 02:48
4F:推 TOMMY0314:明明就250公克XD 09/14 06:50