作者fantasma ( )
看板cookclub
标题[食谱] 牛肉芦笋金菇卷
时间Sat Sep 9 10:38:33 2006
材料：澳洲火锅牛肉片x10，bacon x5，洋葱x1(切月牙)，金针菇1包，芦笋1包，
鼠尾草(sage)，百里香(thyme)，现磨黑胡椒
1.bacon腰斩，金针菇处膑刑。
2.芦笋以水果刀轻刮去皮，切成与金针菇等长之段落。
3.牛肉片摊平，摆上1~2片鼠尾草叶，再盖上1.之bacon，上置适量金针菇及芦笋。
4.将bacon及牛肉片交叠卷起，接缝处朝下置於铺满月牙洋葱之烤盘，撒上黑胡椒
及百里香，以小烤箱烤8~10 min.。
＊芦笋金菇应也可换为：银芽、杏鲍菇、萝卜、芹菜等菜蔬。
＊bacon已有咸味，不必另加盐。
＊烘烤过久会使牛肉乾而老，千万注意。
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